多宝鱼口感滑嫩,怎么清蒸才好吃?

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热心网友

多宝鱼肉质非常的鲜美，口感细腻滑爽，营养也会非常丰富，深受大家的喜欢，多宝鱼最好吃的做法就是清蒸了，选择新鲜的鱼，鱼要处理干净，腌制很重要，蒸制的时间要掌握好等，这样蒸出来的多宝鱼肉嫩爽滑，味道鲜美。

鱼是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鱼的种类也是有很多种，多宝鱼也是很受欢迎的鱼类，不仅肉质十分鲜美，而且口感细腻滑爽，关键是价格还不贵，营养也是非常丰富，多宝鱼很适合来清蒸，味道鲜美，肉嫩滑爽，下面就来分享一下清蒸多宝鱼怎么做好吃。

1、做清蒸多宝鱼，鱼的选择也很重要，一定要选择新鲜的多宝鱼，鱼一定要处理干净，这样做出来的清蒸多宝鱼鱼肉洁白鲜嫩无腥味，非常的好吃。

2、多宝鱼两面要改花刀，这样不仅会更入味，还更容易熟，一定要腌制一下，这样会更入味，做清蒸鱼是不用放盐的，放盐反而会影响鱼肉的口感，还会使鱼肉肉质变硬。

3、蒸的时候，盘子里要放上筷子，这样可以防止鱼上面蒸老下面没熟的情况，蒸制的时候，一定要用大火蒸制，蒸制的时间一定要掌握好，时间久了就会使肉质变粗糙，影响口感。

1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油

2、把多宝鱼内脏处理干净，去掉硬壳，清洗干净沥干水分，把多宝鱼正反面改花刀放盘里，葱姜洗干净，姜切丝，葱切段，均匀地铺在多宝鱼上面，再加入胡椒粉、黄酒。

3、把鱼两面均匀的抹均匀，腌制十分钟，腌制好后，准备蒸盘，蒸盘里放两双筷子，把鱼放进去，放上姜丝和葱段铺均匀。

4、蒸锅里加水，水开把多宝鱼放进去蒸，蒸8到10分钟就可以了，准备一点葱姜丝、辣椒丝，鱼蒸好后拿出来，把上面的姜丝葱段捡出来。

5、铺上葱姜丝和辣椒丝，沿着盘子边淋入蒸鱼豉鱼，没有也可以用海鲜酱油代替，烧点热油，均匀的浇在鱼身上就可以，肉质滑嫩，味道鲜美。

清蒸多宝鱼就做好了，味道非常的鲜美，口感细腻滑爽，营养丰富又好吃，老少皆宜，自己在家做，制作简单又好吃，我家孩子特别喜欢吃鱼，我也是经常在家做清蒸鱼，只要掌握好技巧，自己在家就可以做吃好吃的清蒸多宝鱼，喜欢吃的可以试试。

热心网友

1、多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净，2、翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。 3、两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。 4、这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。 5、一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。 6、端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功。

热心网友

多宝鱼可以先腌一下，放料酒、盐腌半小时左右，然后放锅里蒸熟，蒸熟以后再淋上蒸鱼豉油，再放一些葱丝和姜丝，最后烧点热油，浇在鱼身上就可以了。

热心网友

那么就应该要垫一层姜片，然后把鱼放上去，最后再倒掉这些水。