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果树是多年生木本植物,其营养特性与大田作物不同,在其生命过程中需要多种营养元素,每一种营养元素都有其特定的生理功能,且互相不可替代。在果树生命周期中需要量较多的营养元素称为大量元素,如碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫等;需要量较少的称为微量营养元素,如铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯等。