徐州美食有哪些
发布网友
共2个回答
好二三四
1、霸王别姬：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的；
2、鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时爱吃菜肴之一；
3、羊方藏鱼：因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传彭祖小儿夕丁喜捕鱼。彭祖恐其溺水而不允；
4、东坡回赠肉：徐州传统名菜。先用五花猪肋条肉，切成大块，经焯水刮洗干净置砂锅中，配多种调味料及鲜汤，旺火烧沸，后转小火焖至酥烂；
5、金丝缠葫芦：徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。
好二三四
1、蜜三刀
推荐理由：江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。
2、地锅鸡
推荐理由：是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
3、啥汤
推荐理由：中国地方特色传统风味小吃。啥汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃、宿州市非物质文化遗产等荣誉。
4、羊角蜜
懂视网
1、徐州好吃的有：马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼。
2、马市街食它汤：食它汤是徐州一带著名的民间小吃。食它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。马市街这家店是徐州最为出名的。
3、莲花井蛙鱼：蛙鱼，从80年代初开始到至今，每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊，跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。大大小小的摊子差不多，味道却从未相同。简简单单的榨菜、甜醋和蛙鱼，爱慕至今，甚至难以忘怀。
4、羊方藏鱼：属苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。
懂视网
1、徐州好吃的有：马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼。
2、马市街食它汤：食它汤是徐州一带著名的民间小吃。食它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。马市街这家店是徐州最为出名的。
3、莲花井蛙鱼：蛙鱼，从80年代初开始到至今，每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊，跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。大大小小的摊子差不多，味道却从未相同。简简单单的榨菜、甜醋和蛙鱼，爱慕至今，甚至难以忘怀。
4、羊方藏鱼：属苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。
热心网友
一、蛙鱼
江苏徐州的蛙鱼，刚巧是小编我最喜欢吃的，但凡是徐州人，都不会对蛙鱼陌生，制作"蛙鱼"的原料，大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或红薯粉做的蛙鱼，形状像蝌蚪，是徐州人夏天解暑的利器，味道甜甜咸咸辣辣，入喉滑爽，却又不失嚼劲。
二、地锅鸡
徐州的地锅鸡有着悠久的历史，记得小时候，我的奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅，贴上厚厚的锅饼，鸡肉超入味，饼子上面是脆的，下半部浸泡在汤里，鲜香味美，好吃又劲道！锅台是砖头和泥土、水泥垒成的，用柴火来烧，更有锅气。
三、三刀子
据说子三刀最早产于徐州，俗称果子，前两刀轻轻划开面皮，最后一刀切断，蜜三刀由此得名，油炸后的蜜三刀甜糯酥脆，外面一层不是脆的，反而很松软，搭配上表皮的芝麻，一口甜香，吃一口就停不下来，而且不会腻！
四、烙馍
烙馍作为一种徐州特有的面食，烙馍有两种，一种是传统的面饼，一种是这些年改良后的发面小饼，传统烙馍适合刚出炉的时候食用，放凉后会硬许多，发面的口感会很好，第二天也是软软的，无论是大鱼大肉还是家常小菜，烙馍几乎能包裹任何食物，真是万能卷饼，很好吃。
五、 小孩酥糖
小孩酥糖是徐州地方传统名点，剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，可一尝却都不像，吃起来酥酥脆脆的一点都不腻，真是吃一口满口香， 有种童年的味道。
六、捆香蹄
江苏省徐州新沂有道特产，叫“捆香蹄”。脆爽的肠衣配上扎实的猪肉，淋上酱油和醋，是家家户户酒席上必不可少的美食，捆蹄咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢 品，回味无穷，初尝食味，久嚼生津。
七、蜜汁地瓜
蜜汁地瓜是徐州丰县沛县一带特产，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。蜜汁并不是简单的白糖所做，多了蜂蜜桂花的调味，甜润而不腻，主食秒变甜品，*格瞬间提升。
热心网友
我对徐州印象最深的是肉肠，又粗又大又好吃，还有沛县的狗肉好吃
