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徐州美食有哪些

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好二三四

1、霸王别姬:原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城(徐州)举行开国大典时,为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的;

2、鱼汁羊肉:为汉高祖刘邦青壮年时爱吃菜肴之一;

3、羊方藏鱼:因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传彭祖小儿夕丁喜捕鱼。彭祖恐其溺水而不允;

4、东坡回赠肉:徐州传统名菜。先用五花猪肋条肉,切成大块,经焯水刮洗干净置砂锅中,配多种调味料及鲜汤,旺火烧沸,后转小火焖至酥烂;

5、金丝缠葫芦:徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。

好二三四

1、蜜三刀

推荐理由:江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。

2、地锅鸡

推荐理由:是一道传统名菜,起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。

3、啥汤

推荐理由:中国地方特色传统风味小吃。啥汤获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃、宿州市非物质文化遗产等荣誉。

4、羊角蜜

懂视网

1、徐州好吃的有:马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼。

2、马市街食它汤:食它汤是徐州一带著名的民间小吃。食它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”,以鸡汤为基础,伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料,味鲜香辣,口味独特,深受人们喜爱。马市街这家店是徐州最为出名的。

3、莲花井蛙鱼:蛙鱼,从80年代初开始到至今,每到夏天,徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊,跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。大大小小的摊子差不多,味道却从未相同。简简单单的榨菜、甜醋和蛙鱼,爱慕至今,甚至难以忘怀。

4、羊方藏鱼:属苏菜系,在中国汉族古典菜中被称为第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物,而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜,所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。

懂视网

1、徐州好吃的有:马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼。

2、马市街食它汤:食它汤是徐州一带著名的民间小吃。食它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”,以鸡汤为基础,伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料,味鲜香辣,口味独特,深受人们喜爱。马市街这家店是徐州最为出名的。

3、莲花井蛙鱼:蛙鱼,从80年代初开始到至今,每到夏天,徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊,跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。大大小小的摊子差不多,味道却从未相同。简简单单的榨菜、甜醋和蛙鱼,爱慕至今,甚至难以忘怀。

4、羊方藏鱼:属苏菜系,在中国汉族古典菜中被称为第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物,而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜,所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。

热心网友

一、蛙鱼

江苏徐州的蛙鱼,刚巧是小编我最喜欢吃的,但凡是徐州人,都不会对蛙鱼陌生,制作"蛙鱼"的原料,大多选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或红薯粉做的蛙鱼,形状像蝌蚪,是徐州人夏天解暑的利器,味道甜甜咸咸辣辣,入喉滑爽,却又不失嚼劲。

二、地锅鸡

徐州的地锅鸡有着悠久的历史,记得小时候,我的奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅,贴上厚厚的锅饼,鸡肉超入味,饼子上面是脆的,下半部浸泡在汤里,鲜香味美,好吃又劲道!锅台是砖头和泥土、水泥垒成的,用柴火来烧,更有锅气。

三、三刀子

据说子三刀最早产于徐州,俗称果子,前两刀轻轻划开面皮,最后一刀切断,蜜三刀由此得名,油炸后的蜜三刀甜糯酥脆,外面一层不是脆的,反而很松软,搭配上表皮的芝麻,一口甜香,吃一口就停不下来,而且不会腻!

四、烙馍

烙馍作为一种徐州特有的面食,烙馍有两种,一种是传统的面饼,一种是这些年改良后的发面小饼,传统烙馍适合刚出炉的时候食用,放凉后会硬许多,发面的口感会很好,第二天也是软软的,无论是大鱼大肉还是家常小菜,烙馍几乎能包裹任何食物,真是万能卷饼,很好吃。

五、 小孩酥糖

小孩酥糖是徐州地方传统名点,剥开糖纸,便露出乳白色的糖果,有点儿奶油糖的感受,可一尝却都不像,吃起来酥酥脆脆的一点都不腻,真是吃一口满口香, 有种童年的味道。

六、捆香蹄

江苏省徐州新沂有道特产,叫“捆香蹄”。脆爽的肠衣配上扎实的猪肉,淋上酱油和醋,是家家户户酒席上必不可少的美食,捆蹄咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢 品,回味无穷,初尝食味,久嚼生津。

七、蜜汁地瓜

蜜汁地瓜是徐州丰县沛县一带特产,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。蜜汁并不是简单的白糖所做,多了蜂蜜桂花的调味,甜润而不腻,主食秒变甜品,*格瞬间提升。

热心网友

我对徐州印象最深的是肉肠,又粗又大又好吃,还有沛县的狗肉好吃

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