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食材
主料
生蚝
10只
粗海盐
800g
辅料
小葱
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
口蘑
2个
洋葱
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
红彩椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.生蚝买的时候叫老板处理的,回家后刷洗赶紧外壳
2.生蚝用小刀取出肉,洗干净后,放入一勺黄酒(料酒)一勺酱油,少许姜丝(也可不加),胡椒粉腌5分钟
3.口蘑和洋葱切碎,准备好蒜蓉和葱花,红椒
4.处理好后的样子
5.锅里烧热放少许油,炒香洋葱和口蘑和蒜蓉(不到一分钟)出锅。
6.烤盘里铺满海盐,洗好的生蚝外壳排入烤盘,放回生蚝肉,用小勺每个生蚝里放入洋葱口蘑碎,蒜末,预热好的烤箱220度,烘烤15分钟。出炉后趁热放入葱花,香油,蒸鱼豉油。
7.摆盘上做