怎样蒸单饼好吃?
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发布时间：2022-04-23 19:21
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热心网友
时间：2023-10-16 01:04
单饼是我们家经常吃的一种面食，薄薄的饼入口绵软劲道，可卷土豆丝，鸡蛋，各种熟肉等等
说起饼子，壹周局忍不住咧嘴开怀大笑，是不是有点显得贪婪或者是没见过世面？作为南方人，面吃的少，说起饼子怎能一脸满足样呢？其中壹周君最爱的，莫过于香煎土豆饼。，下面就来简单分享一下我喜欢吃的饼的做法：
土豆是个比较百搭，也容易入味的食材，营养也好，老是土豆泥、土豆丝的也有点单调。
香煎土豆饼就简单许多，无需和面，只需把荤素食材混合进土豆泥中即可，超级简单。成品外酥内软，色彩丰富，营养全面。
做法上不算繁复，土豆蒸约15分钟至熟，趁热压烂成泥，打入鸡蛋。加上剥成粒的玉米，香葱和切成丁的腊肠，这步虽然是锦上添花，但是在我看来，是决定土豆饼好不好吃的关键。
土豆饼面团混合好后是比较软粘的，只需带一次性手套，或手上擦点食物油防粘，轻轻拢成团，稍按扁即可入锅。
纯味土豆饼，口感是外香内软的，不建议为了不粘而拼命加面粉。
未煎上色不要急于翻面，要翻也要用平铲整个翻。
加入盐、胡椒粉及蚝油拌匀。
当然，你想油炸而不是煎，爱用啥锅都可以。想香口些就煎得颜色深些，只要没有乱加量面粉，怎么煎土豆饼内部都是软绵的哈。外酥里嫩，有滋有味的土豆饼就做好了。
另外一种，蒸春单饼：一斤面粉！六两温热水！五克盐！和好以后！摊开晾凉揉成团！记住一定晾凉后装袋醒面！不然口感发粘！下剂子！擀成饺子皮！刷上油！撒点面粉！好起开！十个为一组！擀薄！屉上刷油！根据铺的厚度蒸6分钟到10分钟！
热心网友
时间：2023-10-16 01:04
面粉里加盐，用冷水和面，（软硬像饺子皮），醒面20分钟，分成小剂子，擀成饼皮，（像饺子皮一样），两张饼皮之间抹花生油，上锅，水开蒸十三分钟，关火的同时揭开锅盖，避免水滴在饼上。
热心网友
时间：2023-10-16 01:05
面团揉好，醒发15分钟，蒸锅的水烧开，放上擀好的单饼呆一会，在放下一个蒸锅的水煮开，放上擀好的单饼至到放完单饼，在蒸10分钟，就可以了。
热心网友
时间：2023-10-16 01:05
1面团揉好，醒15分钟
2正锅的水煮开，放上擀好的单饼，过个30秒，在放下一个
3重复2的步骤
4至到放完单饼，在蒸10分钟，就可以了
