吃黑蒜的好处是什么?
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发布时间：2022-04-22 23:31
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热心网友
时间：2022-06-07 02:22
吃黑蒜的好处有：调节便秘、消炎杀菌治脚气、预防心脑血管疾病、预防、调理糖尿病、保肝护肝、健脑益智、提高免疫力等等。
1、黑蒜具有调节便秘的奇效
通过消费者服用黑蒜反馈信息显示：便秘患者服用黑蒜3-7天后，便秘症状明显得到缓解。
2、消炎杀菌治脚气
黑蒜具有强效的杀菌消炎作用，每天把脚（用黑蒜皮泡水效果更佳）洗干净后，把黑蒜泥均匀涂在患处，每天涂抹1-2次效果极佳。
3、预防心脑血管疾病
黑蒜有：“血管清道夫”美称，研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比较少。可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。
4、预防、调理糖尿病
黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素和生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。长期食用黑蒜不但可以预防糖尿病，还能使轻度糖尿病患者恢复健康，远离可怕的糖尿病并发症。
5、保肝护肝
黑蒜有极强的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，黑蒜中的大蒜素对CC14所致肝细胞中毒有抵抗作用，提高肝脏的解毒功能。
黑蒜也防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，缬氨酸等支链氨基酸在肝功能衰竭上有很好的治疗效果，丙氨酸、天门冬氨酸能增强肝功能，有保肝护肝作用。
6、健脑益智
黑蒜和维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
黑蒜参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加，维生素C也能使神经细胞管道通透性提高，使大脑及时顺利的得到营养补充，从而使脑力充沛，智力提升。
7、提高免疫力
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成，不仅没有任何添加成分，而且大幅度提高了其强身壮体的功效，同时增强了人体免疫力，对多种病毒包括艾滋病继发*染有明显抑制作用。有效预防了由感冒引起的身体不适，精力明显比以前充沛，体力也有所提高。
参考资料来源：人民网－黑蒜的12大营养价值 推荐几款黑蒜的做法
热心网友
时间：2022-06-07 03:40
付费内容限时免费查看回答上午好亲，黑蒜头它是一种改变了口味的蒜头类生产加工食品。新鲜的蒜头历经一定的生产加工与解决，改变的不仅是蒜头的色调，天猫商城淳康食品官方旗舰店告知我们，黑蒜头的特异性比新鲜蒜头要高于许多，另外黑蒜头对人体可以具有减少胆固醇、增强免疫力等优良的功效。
1最先我们都了解，一般的准备有着优良的抑菌作用，蒜头中带有很多抗氧化性成份，例如蒜氨酸及其各种各样花青素化合物。新鲜的蒜头历经天猫商城淳康食品官方旗舰店的技术设备生产出去以后，它的活性物质大大增加，换句话说，黑蒜头针对减少胆固醇，增强免疫力在蒜头的基本上更胜一筹。
2历经繁杂的发醇程序流程，黑蒜头具有了远远地跨越新鲜蒜头的健康保健作用。非常是强劲的调节血液商品流通的实际效果对抗氧化性力。尽管这种作用一般的蒜头也具有，可是黑蒜头再开展发醇完善全过程中，加强了原来成份以外，又造成了新的成份，因而黑蒜的功效是更为健全的。
3假如要想大量的掌握黑蒜头的相关内容，能够开启网页搜索天猫商城淳康食品官方旗舰店，做为一种新式的翠绿色食品，黑蒜头的口味具备绵软而甜酸的特点，类似水晶果冻一样。
黑蒜头是20世纪从韩日传过来的，传统式的黑蒜头生产加工方法（固态发酵）是运用高温和高低温标准，大概亲身经历2-3月发醇而成。
这类黑蒜头由外收看，一般是带表皮的，它是它较为显著的特性。
自然，“发醇”这一叫法可能并不精确，由于温度太高（60-70度），基本上没什么微生物菌种充分发挥的室内空间，具体主要是运用生物菌催化反应及其蒜头成份本身的化学变化。
和固态发酵相对性应的是液态发酵，是先将蒜搞成蒜末，加上些水发醇。
除此之外，也有非发酵法生产的黑蒜头，其加工工艺简易且高效率极高。
例如用130度的高温蒸1钟头，再用80-90度烘好多个钟头就可以了。
大蒜的药用价值已被人们普遍认可。美国国家癌症研究中心1990年研究结果表明，常见的48种抗癌食品中大蒜的抗癌能力高居首位。但每天过量食用生蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤，引发炎症，还会损害肠胃、肝脏功能。目前，如何使大蒜的各种有益成份被人体充分吸收，已被世界上 2000多家科研机构列为重要研究课题。发酵黑大蒜是大蒜在一定的温度、湿度和特殊发酵剂的作用下，经过一段时间放置生成。经过发酵的大蒜，不但去除了令人讨厌的气味，又不改变大蒜的有效营养成分，更使大蒜的主要活性成分含量达到生大蒜的3~5倍抗氧化能力达到5倍以上。日本著名分子细胞生物学专家、三重大学教授田口宽的研究结果表明，在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究结果表明，黑蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力的明显功效。
横滨创英短期大学教授则冈孝子：
防癌症、净化血液、强化内脏功能的特效食品；黑蒜是最适合受因疲劳、冷感症、高血脂病而困惑的人预；可以对绿脓杆菌与MRSA起到强力的杀菌作用；黑蒜在使血液变得畅通的同时，也具有可以防止动脉硬化，保持血管畅通无阻的强大力量，所以，当然也能够解除疲劳感、冷感症、肩酸及腰痛等症状；同时，因为有非常强大的抗氧化力，也能对与活性氧相关的斑点、皱纹、肌肤干燥及少白发等症状加以改善。
黑蒜的SOD活性达到了普通大蒜的10倍；黑蒜中作为抗氧化成分的多酚（因光合作用生成的植物色素成分）是普通蒜的10倍以上。
如果提起对人体健康有益而且人们又十分熟悉的蔬菜，很多人首先会想到大蒜。实际上从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在 1990 年美国国立癌症研究所发表的 《 设计食品计划 》 中大蒜因预防癌症最有效而被列在 48 种常见的抗癌食品之首。
热心网友
时间：2022-06-07 05:15
流言：近年来，大蒜市场出现了一位通体乌黑的新成员——黑蒜。商家宣称它具有“降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠、改善便秘”等功效，甚至还能抗癌。这是真的吗？
*：黑蒜不是大蒜新品种，而是大蒜加工产品。制作工艺是将鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月甚至更长时间。经过几十天的持续加热，大蒜变得绵软酸甜，不仅特有的刺激性气味消失了，还增添了独特的口感风味。
研究表明，大蒜变成黑蒜之后，一些抗氧化成分的含量和活性大大增加。此外，相关的动物实验研究发现，黑蒜提取物具有减少高脂饮食小鼠脂肪吸收的功效。但在人体中情况如何，还有待进一步研究。至于它的抗癌作用，也未真正得到证实。
目前看来，黑蒜不失为一种风味独特的食品，但如果把防病甚至治病的重任全都交给它，就有些不靠谱了。
