蓝莓的种类 哪种最有营养
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发布时间：2022-04-22 22:30
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时间：2023-09-27 20:19
蓝莓从口感上面可以分为鲜食品种跟工业果品种，比如兔眼里面的灿烂，因为口感不是很好所以一般都是拿来做工业果，鲜食品种口感及蓝莓果大小、酸甜度不一样，比如：奥尼尔、莱格西、米斯提、布里吉塔等等
但是蓝莓没有哪种最有营养这种说法，只有各个品种的口感不一样这个分法，因为蓝莓里面富含花青素，
蓝莓果实中除含有糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质。据测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400至700毫克，脂肪500至600毫克，碳水化合物12.3至15.3毫克，维生素A高达81至100国际单位，维生素E2.7至9.5微克，SOD5.39国际单位，各种维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中含钙220至20微克，磷98至274微克，镁114至249微克，锌2.1至4.3微克，铁7.6至30.0微克，锗0.8至1.2微克，铜2.0至3.2微克。属于高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。医学界经过多年大量的临床使用和科学探讨，证明蓝莓具有以下功能：
改善视力，减缓疲劳
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中透紫质的再生成，可预防重度近视、视网膜脱落，同时对眼干、眼涩、见风流泪以及老年性花眼具有非常明显的效果。对先期白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变具有治疗效果。其保健机理在于保护眼睛的微血管进而促进眼部血液循环。
同时蓝莓有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。传说第二次世界大战时，英国皇家空军在执行任务前，都会配合服食蓝莓食物，说是能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力。美国教育部自2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；日本人把蓝莓视为“聪明之果”，中小学生已从昔日“每天一杯牛奶”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代*脑”。
改善睡眠
蓝莓中的花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，改善人体的睡眠质量。改善睡眠。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
美容
蓝莓所含的花青素、类黄酮等成分具有抗氧化、改善血液循环、促进新陈代谢等功能，增强皮肤弹性，保持光滑细腻，防止或减少皮肤病和皱纹的早期出现，甚至能消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。
抗衰老、预防癌症
蓝莓，尤其是野生品种，具有抗氧化功能。蓝莓吸收自由基的能力很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。在2004年国际长寿会议上，一些科学家披露的研究细节显示，蓝莓中一些特定化合物对于脑功能退化的抑制有强烈影响，包括阿尔兹海默症。增强记忆力。
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。蓝莓含有一种抗氧化剂鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。花青素清除自由基的功效可使癌细胞无法顺利地扩散，借此保护更多的细胞不被癌细胞侵蚀，美国和日本将蓝莓列为抗癌食品的首位。
抗炎、抗过敏
蓝莓所含的单宁酸，可以减轻消化系统的发炎症状；可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。花青素具有抑制组胺及其他炎症化合物的能力，因而在治疗哮喘时非常有效。蓝莓对老年性尿频、前列腺炎以及泌尿系统方面的感染具有非常显著的效果。
预防高血压
英美科学家研究结果显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病，患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。
降低胆固醇，预防心脑血管病:蓝莓所含花青素、维生素C、维生素E、果胶等抗氧化和抗发炎的成分，能有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、促进心血管健康、预防心血管疾病。经测试证实蓝莓是世界上具有较高氧自由基吸收能力的食物之一。加固血管、改善循环。
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。
