超级海鲜披萨怎么做
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发布时间：2022-04-23 00:18
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热心网友
时间：2022-05-03 04:17
超级海鲜披萨的做法
披萨酱：将水烧开，把番茄放入滚煮到软取出去皮切碎。洋葱也切碎。将黄油放入锅里加热融化后，放入洋葱翻炒出香味后放入番茄继续翻炒。加入披萨草、黑胡椒、盐、糖，味道调到自己觉得适中即可，关小火煮10分钟至收汁，装盘。
将披萨酱涂在披萨饼上。放入火腿、洋葱、青椒后撒上芝士，继续放入鱿鱼、虾、菠萝、青椒，在撒上层芝士。
将烤箱设上下火210度，预热后放入披萨，烤制20分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-03 05:52
食材明细
高筋面粉210g
低筋面粉90g
鲜虾仁儿适量
鱿鱼适量
培根适量
香菇适量
青豆适量
洋葱50g
西红柿100g
35°温水150g
酵母粉3g
奶酪50g
黄油30g
盐适量
糖适量
黑胡椒粉适量
牛至叶适量
橄榄油适量
1高低筋面粉混合，加入橄榄油30g、酵母粉3g，水100g，盐5g，糖15g混合揉匀至表面光滑，盖保鲜膜，将面团发酵至2倍大（天冷时可放火炉旁恒温35°左右发酵比较快）。
2将大蒜切末，西红柿、洋葱切丁备用（披萨酱）；将香菇、青椒、培根切片，鱿鱼、奶酪、紫甘蓝切丝备用。
3锅烧开水150g，放入适量盐，滴两滴橄榄油，将青豆、虾仁儿倒入开水中焯2分钟，盛起沥干备用。
430g黄油入锅融化。
5待黄油融化后将蒜末加入炒香，再加入洋葱炒香。
6加入西红柿，大火炒2分钟至出水。
7加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、牛至叶，改小火焖15至20分钟（期间不时翻动锅内酱料，以免糊锅），最后大火收汁，披萨酱制成。
8把面团分1/4，放到案板上擀成8寸大小圆形面饼，铺到披萨盘中，将饼的边缘部分竖立起来一些，在面饼上扎一些小孔，刷上橄榄油，盖上保鲜膜，再发酵20分钟。
9将发酵后的面饼刷上一层披萨酱，把鸡蛋蛋清分离取蛋黄，边缘刷上一层蛋黄。
10撒一层奶酪丝……铺上培根和香菇……奶酪丝……鱿鱼和青椒……奶酪丝……青豆和虾仁儿……紫甘蓝。
11烤箱事先预热200度，放入披萨烤20分钟。
1220分钟后取出再撒上一层奶酪丝，烤10分钟后取出即成。
