粘豆包是烫面还是发面?
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1、蒸粘豆包的时候不需要烫面，通常情况下温水即可，和好面放温暖地方发酵，待表面有裂纹后就可包馅做豆包。
2、粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
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粘豆包用发面。粘豆包具体做法如下：
主料：糯米面750g、白面400g、豆馅500g。
辅料：白砂糖适量、酵母适量。
步骤：
1、糯米面和白面放到一起。
2、酵母用温开水调匀放到面里，和面，面和好后盖上盖发1小时左右。
3、豆馅中放入糖拌匀。
4、豆馅调好了。
5、包豆包。
6、蒸锅内的水烧开后放上豆包蒸15分钟。
7、关火，出锅，可以吃了。
