腌肉一斤要放多少盐啊?
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回答160g哦，腌腊肉的食盐比例:1斤肉，16克盐。在对腊肉进行腌制的时候，加盐这一步是最为关键的，腊肉味道好不好，就看你的盐比例把握得好不好。想要把腊肉腌制的入味，且保存时间长的话，10斤腊肉配160克盐，是最佳比例，也就是说一斤腊肉，配16克盐。
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0.15----0.2斤
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20g
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腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味 工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。 腌咸肉的制作要诀：硝水，就是*钾或者*钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
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2
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二两
