长豆角怎么腌好吃又不烂
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:34
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-01 06:26
腌酸豆角的做法（自制酸豆角）
1.首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；
2.新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分；
3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；
5.大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；
6.我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。
ps1：为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫
热心网友
时间：2023-10-01 06:27
大半夜不睡觉 问这个
热心网友
时间：2023-10-01 06:27
实在追答它的质好
自制酸菜法
