菠萝木做切菜板之前怎样处理?
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发布时间：2022-04-22 22:50
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时间：2022-05-07 17:04
木切菜板则需要较多重的护理步骤：
1、生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，切菜板不可避免地要受到污染，若再用同样的切菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2、切菜板用过，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。
若切菜板处理过油份甚重的食物，可用热水不断清刷。
如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦，或是洒上点醋，然后用清水冲刷，放在阳光下晒干，就不会有腥味。
切菜板产生怪味。用生葱或生姜将切菜板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
3、一周最好用开水烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干，不但可以杀菌，且可防止切菜板干裂延长使用寿命。
4、切菜板用一段时间后，可用菜刀将切菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使切菜板污物彻底清除，可使菜板保持平整，便于使用
5、当切菜板出现裂痕或呈现黑点，便是丢弃的时候。
切菜板消毒的2个方法：
洗烫消毒
先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。
紫外线消毒
阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，切菜板不用时应放到太阳底下暴晒30分钟以上，不仅可以杀菌，而且可使切菜板干燥，减少病菌繁殖。
