如何拨皮皮虾又快又好
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发布时间：2022-04-23 01:49
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热心网友
时间：2022-06-24 23:36
现在的这个季节正是吃皮皮虾的好时候，这时的皮皮虾带有厚厚的膏，肉质鲜嫩，营养价值也很高，最主要的是正是最肥厚的时间，皮皮虾算非常肥厚，可是皮皮虾的外表有一层很坚硬的壳，人们在用手拨的时候难免会刺伤，或不小心把指甲弄伤，所以拨皮皮虾是有技巧的，也可以在不需要手的方法上进行拨皮皮虾，不仅简单最主要的是非常快速。
窍门1：筷子
把皮皮虾尾部的两个“小脚”拧断。
然后从尾部插进一根筷子。
让筷子贴着上面的壳一直插到头部。
拽紧尾巴用力拽，虾背部的壳就被拽下来了，然后把虾尾的肉用牙签挑出来就行了。
窍门2：剪子+勺子
先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。
掀去尾部的壳，然后用一把小勺子从尾部延着虾壳。
一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。
一整条虾肉就出现在眼前了。
窍门3：徒手剥
先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
将背部的壳从两边掀开，一整个壳就可以揭下来了。
一手捏住尾壳，一手捏住虾肉，轻轻一拽尾部的虾肉就出来了。用这种方法剥出来的皮皮虾非常完整呦。
对比一下3种小窍门，用筷子剥皮皮虾虽然省事，但力度需掌握好，不然虾肉很容易断开。用剪子+勺子剥最快最省事，虾肉也基本完整，徒手剥皮皮虾最完整，但比较费事容易扎手。皮皮虾头没有肉，揪掉就行了，前面的两个大钳子有一点点肉，直接用牙咬出来就OK了。
皮皮虾
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
小诀窍
蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。
热心网友
时间：2022-06-25 00:54
虾子的种类很多，有小龙虾、大龙虾、河虾、基围虾、皮皮虾等，每一种虾子都有人喜欢吃，炎热的夏日，最火爆的夜宵爆品应该非小龙虾莫属，小龙虾虽然肉很少，但麻辣鲜香的味道配着冰爽的啤酒，吃起来还是十分安逸的。
有人喜欢吃小龙虾，当然也有人更喜欢吃皮皮虾，皮皮虾个头虽然不是很大，但其肉质鲜美无比，一般将皮皮虾清蒸，然后蘸着调料吃，比吃小龙虾更好吃。皮皮虾好吃，深受人们喜欢，但也有一部分人讨厌吃皮皮虾，不是因为其肉不好吃，而是因为皮皮虾不好剥，一不小心没剥好，虾肉就被扯烂了，总吃吃起来比较费力。
怎样才能快速剥皮皮虾呢？只要掌握了方法，其实很简单的，找准皮皮虾的“拉链”，5秒一只，剥起来相对快。
笔者曾经专门请教过一位老渔民，老渔民说，想要快速剥好皮皮虾，只要找到它身上的一个小小的机关，因为这个小小的机关决定了剥皮皮虾是否快速方便，如果没有人教你，恐怕很多人并不知道这个剥皮皮虾的技巧。
下面一起来示范一下剥皮皮虾的技巧。
1、抓住一只皮皮虾，腹部朝外，就能看到皮皮虾的关节，从尾部往上数到第4个关节，然后两只手的拇指和食指捏住皮皮虾这个位置，见下图。
2、将手慢慢地上下扭动皮皮虾，直到皮皮虾的虾壳完全断裂之后，再用手像拉拉链一样，扯住断裂开的虾壳，用力往下一拉，奇迹发生了，整个虾壳就像扯米袋上的线条一样，飕的一下整个虾壳就完全被撕下来了，是不是觉得很方便快速啊。
老渔民教的这种剥皮皮虾的方法不仅快速方便，而且行之有效，一剥一个准，能很好地保证虾肉完好无缺，当然了，方法教给你了，但也需要多练习一下，熟能生巧，剥几次之后，就能非常熟练地掌握这个小技巧， 找准皮皮虾的“拉链”，5秒一只，剥起来相对快 。
不知道大家有没有学会这个快速剥皮皮虾的方法，如果大家觉得还有更好的方法，不妨在评论区留言，让大家相互学习。
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热心网友
时间：2022-06-25 02:29
酱炒皮皮虾的做法：
备用食材：皮皮虾500克，油20克，甜面酱25克，大葱10克，生姜5克，干辣椒5克，糖5克，盐5克；
制作过程：第一步，首先将准备好的皮皮虾取出来，放在流动的水下，用旧刷子将壳仔细的刷洗干净，然后便可以将水倒掉，沥干水分备用，同时将大葱清洗干净后，取葱根到葱叶的那一部分；
第二步，将其斜着切成段，生姜清洗干净后，切成细细的丝，干红辣椒，用厨房剪刀剪成长短适中的段，准备好所有的食材之后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，置于火上；
第三步，待油烧热之后，先将干红辣椒和葱姜下入在锅中，爆炒出其中的香味，然后将处理干净并且沥干水分的皮皮虾放入在锅中，继续翻炒，待皮皮虾的外壳稍微变色的时候，即可放入2大勺的甜面酱，翻拌均匀后；
第四步，再加上适量的食盐和糖调味，翻炒均匀后，即可炒制，直到将皮皮虾彻底的翻炒熟透之后，即可关火，将做好的皮皮虾盛出在盘子中，找到皮皮虾壳上的拉链，轻轻一扯就可以享用了。
烹饪小技巧：1、皮皮虾是一种营养价值相当丰富的海鲜，皮皮虾的肉质细嫩，汁水丰富且鲜美，烹饪的食物口感也相当美味，皮皮虾中含有着丰富的蛋白质以及纤维素，可以很好为人体补充营养，而且极易被人体消化和吸收，大人和小孩都可以放心地吃，皮皮虾可以经受得住多种的烹饪方法，大家可以多学习几种不同的做法，换着花样做给家人吃。
2、其实想要快速剥皮皮虾的壳很简单，具体方法如下，第一步，先将皮皮虾尾部的位置给找到，然后可以看到尾部有2个虾脚，用手将2个虾脚给掰掉，接着再将最后一节虾尾往下折一下；第二步，接着再用一根筷子，从处理过的尾部往上插进去，这个时候便可以发现皮皮虾的壳和肉就完全分离了，用手轻轻一扯，壳就剥好了。就如同是找到了拉链一般，轻轻一扯，3秒钟就能剥好。
热心网友
时间：2022-06-25 06:28
现在的这个季节正是吃皮皮虾的好时候，这时的皮皮虾带有厚厚的膏，肉质鲜嫩，营养价值也很高，最主要的是正是最肥厚的时间，皮皮虾算非常肥厚，可是皮皮虾的外表有一层很坚硬的壳，人们在用手拨的时候难免会刺伤，或不小心把指甲弄伤，所以拨皮皮虾是有技巧的，也可以在不需要手的方法上进行拨皮皮虾，不仅简单最主要的是非常快速。

窍门1：筷子

把皮皮虾尾部的两个“小脚”拧断。

然后从尾部插进一根筷子。
让筷子贴着上面的壳一直插到头部。
拽紧尾巴用力拽，虾背部的壳就被拽下来了，然后把虾尾的肉用牙签挑出来就行了。
窍门2：剪子+勺子
先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。
掀去尾部的壳，然后用一把小勺子从尾部延着虾壳。
一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。
一整条虾肉就出现在眼前了。
窍门3：徒手剥
先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
将背部的壳从两边掀开，一整个壳就可以揭下来了。
一手捏住尾壳，一手捏住虾肉，轻轻一拽尾部的虾肉就出来了。用这种方法剥出来的皮皮虾非常完整呦。
对比一下3种小窍门，用筷子剥皮皮虾虽然省事，但力度需掌握好，不然虾肉很容易断开。用剪子+勺子剥最快最省事，虾肉也基本完整，徒手剥皮皮虾最完整，但比较费事容易扎手。皮皮虾头没有肉，揪掉就行了，前面的两个大钳子有一点点肉，直接用牙咬出来就OK了。
皮皮虾
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
热心网友
时间：2022-06-25 08:53
针对虾，想不大伙儿应当无需我多讲过，都应该是很了解的了吧。过年啦，每家每户必须提前准备新年要吃的美餐了，虾应当说成餐桌上必需的一道菜式了。虾的烹调方法有很多，例如椒盐虾、水煮虾这些，虾的种类自然也是各种各样的了，例如有我们国内的我国虾，也有黑斑虾这些，可算作类型多种多样，算作一个家族了吧。
今日关键给大伙儿详细介绍的实际上是诸多虾大家族中的一枚组员——皮皮虾。皮皮虾是一种一样使用价值非常高的鱼虾，是一种普遍的海货，可算作价廉物美了。可是针对豆豆虾怎么剥?这的确给爱吃龙虾的诸位出了道难点。下边我也来告知大伙儿皮皮虾究竟应当如何剥。
专用工具/原材料
姜 适当
皮皮虾 350克
蒜头 适当
方式/流程
1.皮皮虾清理干净预留。
2.锅中引入冷水煮沸后，把皮皮虾放蒸屉上。
3.火灾蒸5-7分钟至虾身发红就可以。
4.蒸虾的情况下，把蒜和姜各自剁碎茸。
5.取一小碗放少量糖，老陈醋，生抽翻拌后添加剁好的葱姜茸即成料汁。
6.蒸熟的虾去壳沾料汁吃，美味无比。
7.把尾端最外边2个脚丫拧断，随后捏着尾端轻轻地往上一折，再拧掉。
8.用根木筷从尾端贴紧虾头插停止周边。
9.右手把壳折开，左手按木筷，双手另外反向用劲。
10.背部全部壳就扯开了。
11.这一方式又快，又不易刺手，另一个手还能够干干净净的拿筷子夹别的菜。
看过上边的文章内容，想来大伙儿应当对豆豆虾怎么剥这一问题早已拥有处理的方式了吧。鱼虾含有的营养成分极其丰富，也有很多的钙，有利于小朋友们的发肓。如今大伙儿针对豆豆虾怎么剥这一问题，想来早已得到解决了吧，那就要我们在餐桌上感受美食*吧。
