在家怎么制作巧克力呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:49

共5个回答

热心网友时间：2023-09-26 23:25

自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

热心网友时间：2023-09-26 23:26

今天来分享一款非常非常美味的【生巧克力】，把巧克力融化并融入鲜奶油及洋酒，让你感受一下真正的入口即化，之所以叫做生巧克力，其实并不是生的，而是代表了新鲜之意，来看看如何制作吧。

【食材】33%的牛奶巧克力135克，70%的黑巧克力25克，淡奶油85克，蜂蜜或者水饴8克，无盐黄油8克，朗姆酒1.5克，可可粉适量。

【制作步骤】1、准备食材，巧克力用的是，可可含量70%的黑巧以及牛奶巧克力，甜度刚好。把他们混合起来，直接加入蜂蜜或水怡。

2、称重好淡奶油，放到小锅中，煮开，微沸的状态就可以了，不要煮太久。

3、把热了的淡奶油，倒入放巧克力的容器中，无需搅拌。

4、要做的就是容器盖好盖子，加盖闷1分钟左右，巧克力就融化了。

5、开盖用橡皮刮刀去搅拌一下，如果出现部分没有融化的巧克力，可以再隔热水直到融化，但是这个热水的温度不要太高，40、50度。

6、待巧克力全部融化后，加入黄油，搅拌，黄油就融入到了巧克力中，再倒入朗姆酒，搅拌均匀。如果没有酒的话，也可以不加，这个只是提了一下巧克力的风味。

7、倒入铺了保鲜膜或者油纸的模具中。我用到了保鲜盒，如果有形状模具的话，也可以倒入到那样的模具中，做出来的就是各种各样形状的巧克力。

8、密封好，放入冰箱冷藏至少2小时以上。取出后，就可以切开吃了，或者有的形状不规则的，还可以搓成巧克力球。我们还可以撒上可可粉，做松露巧克力。

【小贴士】1、巧克力的选择要选择可可脂的，不可以选择代可可脂。2、融化巧克力的温度不宜过高。3、直接用刀切的话，可以事先把刀用热水烫一烫，擦开后切，切面会非常的平整。

制作起来是不是非常的简单呢？巧克力控的朋友可以备起食材，制作吧。

热心网友时间：2023-09-26 23:26

有没有爱吃巧克力的小伙伴？这个方法教给你，在家自制巧克力，

热心网友时间：2023-09-26 23:27

在家自制巧克力，猜猜这520巧克力味道甜不甜？

热心网友时间：2023-09-26 23:28

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