手把手教你制作零失败的红糖马拉糕，香甜松软，比蛋糕美味，教你如何做？
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发布时间：2022-04-22 10:08
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时间：2023-10-31 21:40
今天为大家推荐一款很多人都没有吃过的主食小点心：红糖马拉糕，马拉糕其实很多人都不知道是什么，其实它是传统广式茶楼的一种小点心，本身颜色是深褐色，因为在制作的过程中添加了红糖，使用的主要食材是小面粉，口感比较香甜松软，所以深受广大消费者的喜欢。
是最近几天外婆爱上了做面食，昨天还做了麻花今天告诉我给我做红糖马拉糕，红糖马拉糕可以当零食直接吃没因为香甜的红糖搭配上松软的马拉糕吃到嘴中的口感要比蛋糕口感还要丰富还要刺激我们的味蕾。
其实对于女士来说红糖一定不陌生，它的口感甘甜，一般制作成小甜品都非常美味，红糖其实是甘蔗制作而成的，红糖中含有果糖与葡萄糖成分，可以促进我们的身体代谢，而且红糖中含有叶酸的成分，可以加速我们的血液循环，还有人体发育不可缺少的果酸，所以女性朋友要经常喝红糖可以帮助我们保健、调理气血、护肤，下面就一起来看看这道红糖马拉糕的制作步骤以及方法吧，保你吃过一次再也忘不掉。
【菜名】：红糖马拉糕
【所需食材】：小麦粉200克、木薯淀粉100克、红糖粉100克、酵母粉3克、无铝泡打粉2克、热水270克、色拉油20克。
【烹饪步骤】:
1. 以上食材我们需要准备好，红糖可以用红糖块，家中红糖颜色有些浅，大家喜欢颜色深一些可以选购古法红糖，但是口感与口味都是一样的。
2. 马拉糕的甜度我们可以自己进行搭配，喜欢吃甜一些就多放一些红糖，把红糖放到碗中加入适量的热水进行融化，如果红糖中有杂质我们需要找一个过滤网过滤掉。
3. 准备一个容器，在容器中我们需要加入200克的小麦面粉，100克的木薯淀粉，3克酵母粉，2克无铝泡打粉，添加好后我们需要在大盆中进行搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后我们把红糖水倒入面糊中，一边倒一边进行搅拌，把面糊搅拌到无颗粒状，再准备一个筛子把面糊进行过筛。
5.搅拌好的面糊我们需要放入到容器中盖上盖子进行发酵。
6. 让面糊发酵成原来的2倍左右，室内温度27度左右发酵1个小时。
7. 在面糊中这时我们需要倒入20克的色拉油，没有色拉油我们可以用玉米油或者花生油所代替。
8.面糊我们需要顺时针的进行搅拌均匀。
9.搅拌好后的面糊我们需要准备好一个深盘子，盘子的内部我们需要涂抹上一层油，把面糊倒入盘中。
10. 锅中加入足够的清水烧热，然后把面团放入到锅中40度左右的火盖上盖子醒15分钟面团。
11. 醒好后的面团我们需要把竹盖子盖上，先大火烧15分钟在转小火15分钟的时间，外婆说也可以全程25分钟用大火。
12. 蒸好后的红糖马拉糕香甜松软，吃上一口别提多幸福了。
【烹饪窍门】：
1. 红糖马拉糕中我们还可以搭配一些葡萄干与干锅等食材，这样吃起来口感也会比较丰富。
