想开鸭肉粉店,鸭肉粉怎么做才好吃
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酸菜鸭肉冬粉：
食材用料： 新鲜鸭肉1/8只,约300g 粉丝4卷 腌渍酸菜半颗200g 盐1大匙约15g 葱2支
菜谱做法：
1.平底锅加入少些沙拉油,放入鸭肉煎成微着色。
2.腌渍酸菜、新鲜鸭肉全部食材切丁,清洗干净备用。
3.表皮略为金黄就OK啰~
4.把刚刚煎好的鸭肉加入约2000c.c水及酸菜放入电锅煮约40分钟(共加2次水)。 换入汤锅，鸭肉煮至肉质软后，加入冬粉(不需先泡水)煮至冬粉软(约3分钟)即可。
