冷锅串串香的底料和做法是什么？
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冷锅串串的做法和配方如下：
用料：食用油、青花椒15g、洋葱半个、大葱段3段、蒜瓣3个、生姜2个、桂皮2块（小）、八角1个、豆蔻2颗、干辣椒1把、红油豆瓣酱2勺、老抽6g、生抽12g、熟芝麻20g、细砂糖3g、浓汤宝1盒、盐1g、蔬菜（西兰花、蘑菇、腐竹、土豆等等）适量、荤菜（鸡爪、斑节虾、鹌鹑蛋、脆皮肠等等）适量、清水适量、食用油适量。
1、青花椒、洋葱切块、大蒜。
2、锅中放入油，倒入花椒，小火加热。
3、过滤掉花椒。
4、倒入洋葱、大蒜头、大葱段、生姜、桂皮、八角、豆蔻等香料一起煸香。
5、放入干辣椒。
6、放入红油豆瓣酱。
7、倒入清水。
8、放入生抽、老抽、糖、盐、浓汤宝。
9、大火煮开。
10、过滤掉调料留汤汁。
11、倒入白芝麻。
12、另取锅子，倒入适量油，加热，然后倒入汤汁中。
13、喜欢的食材，煮熟，然后用签子串起来。
14、放入做好的汤汁中，浸泡1小时以上。
15、成品。
