形容鱼丸美味的句子有哪些？
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发布时间：2022-04-22 10:05
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时间：2023-07-20 11:12
圆圆鱼丸，就弹嘴肠；不吃鱼丸，十年不饱。
小小鱼丸，美意延年。鱼丸鱼丸，营养不凡。吃了鱼丸，好运连连。
煲仔鱼丸
1、【所属菜系】 粤菜
2、【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
3、【原料】 搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克
4、【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面； 另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。 原料:鱼肉三四两，（草鱼或胖头鱼）蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许 。
5、鱼丸的做法:
（1）鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,
（2）把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末、葱头末，搅拌均匀,
（3）锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可。
