合江县佛荫小煎鸡的做法
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发布时间：2022-04-22 11:33
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时间：2023-09-27 01:32
材料：童子鸡半只、青尖椒300克、小米椒10只
调料：A 腌鸡料：酱油15ml、盐一小撮、料酒15ml
B 调料：姜蒜片适量、干辣椒一小把、花椒一小把、料酒15ml、盐3克、糖一小撮
1、童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。
2、青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。
3、油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
4、倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。
5、下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。
