辣椒太辣!!!怎样做才能减少辣味,吃的可口呐!!!
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:33
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-24 04:07
喜欢川菜中的辣椒与花椒配合产生的麻辣味道，很香，但是辣椒却不是太辣。
辣椒辣手时，最好的方法是马上用肥皂洗手，多洗洗自然就好多了。
辣椒好菜：
辣椒鱼
鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
做法：
①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；
③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
辣子鸡
【主菜】土鸡一只
【配料】干辣椒两斤，清油400克，青花椒100克，芝麻、香油、花椒油若干
【做法】
流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。
流程二：放400克清油入锅，烧至八成熟，盛出150克另用，将鸡块放置锅内炸酥，盛盘另用。
流程三：把刚才盛出的清油入锅，将干辣椒节、青花椒翻炒，之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油，即可装盘食用。
【特色】
色泽红亮，香辣可口，鸡肉酥香，入口回味无穷。
辣椒菜谱
http://www.haochi123.com/S_caipu/Caixi/Yuanliao68.htm
太多了，而且有图示，希望你喜欢。
热心网友
时间：2023-10-24 04:07
相信很多朋友在做饭的时候都有手被辣椒给辣到的经历，当时的感觉真叫痛苦哦~那你知道怎样可以解除这种剧烈的辣疼吗？
让我来告诉你吧：你只要用用一点点食醋搓手，辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。也可以在水盆中加入一点冰水浸泡，但冰不要放的太多。否则太凉我们的手指也承受不了。
你来试试看吧~~~~呵呵，当然还是希望今后不要被辣到
2、用牛奶洗 找点糯米来擦（成本较高，还是用上面的方法）
热心网友
时间：2023-10-24 04:08
喝一些冰水就会好的
将辣椒切完后放到冰箱里冷藏一段时间会有一些用的
辣子鸡丁，水煮鱼，水煮肉，虎皮青椒and so on
热心网友
时间：2023-10-24 04:08
做虎皮青椒三，就是先把其放入锅中干煎，待煎到青椒皮软时，再放入锅中一点油，进行炒了，一定很好吃了
热心网友
时间：2023-10-24 04:09
切辣椒时戴上橡皮手套，炒时加一些醋。
