油酥虾的做法
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主料：鲜虾500克
辅料：香菜15克。盐3克，料酒40克，花生油500克(约耗50克)，葱段、姜片各 10克，白糖10克，米醋5克。
油酥虾制作方法 1．把鲜虾剪去虾须及额剑，用竹签挑去背脊处的沙线，洗净后加上盐、25克料酒腌渍20分钟，沥净水分备用；香菜择洗干净。
2．净锅置火上，放花生油烧至六成热，放鲜虾炸至酥脆，捞出控油。
3．净锅留少许底油，复置火上烧热，放葱段、姜片、15克料酒、白糖和米醋稍炒，下炸好的鲜虾，快速翻炒均匀，出锅放凉，摆在盘内，围上香菜即可。油酥虾的特色：色泽红亮，口味鲜香。腌渍并炸好的酥虾也可带椒盐、辣椒粉、番茄酱等调味料一起上桌蘸食；制作时也可烤熟。
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主料：对虾500克
辅料：香菜100克
调料：花生油50克 盐5克 料酒25克 白砂糖15克 醋10克 香油25克 大葱10克 姜10克 油酥红虾做法 1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分.
2.姜切成小片葱切段香菜摘洗干净.
3.将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.
4.再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉.
5.食用时摆入盘中,拼香菜即成.
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其实我爸会！但是我不会，要不我让我爸做你吃吧！
