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普洱茶是可以长期存放的,最长的有放了一百来年的茶,但是我也没喝过不知道味道怎么样。不过们自己存茶喝茶,肯定不至于要到上百年了,那已经不是茶了,是文物,是古董。那么这时候就产生了一个问题了,普洱茶放几年才好喝呢?
【1~15年的普洱茶那一年最好喝?】
肯定不是“越陈越香”,打个比方,100年以上的普洱茶肯定不好喝,我虽然没有喝过,但是听喝过的专家说,这种茶叶只有汤色,已经几乎没有茶味了。
别说100年,就算是50年估计也不行吧,所以取一个合理的时间范围1~15年的普洱茶那一年最好喝?这是一个比较合理的周期,市场上也能买到对应年份的茶。
【5年的生茶很好喝】
存放5年以上的普洱茶生茶,陈味慢慢出现,原本茶叶的花香,在长时间自然的转化过后变成了果香,茶性转温了,不再刺激肠胃。
我们说的茶叶性寒指的就是茶叶刺激肠胃,喝了会千万肠胃不适,甚至会拉肚子。但是经过5年以上的自然转化茶叶当中会造成肠胃不适的成分已经没了,对肠胃的刺激变的很小,不再会难受了,茶性自然也变成了温和。
【根据自己的喜好选择茶叶】
看完上面的论述,一定会有一些人不这么认为。
【新茶】有人的会说自己就是喜欢喝刚做好的,当年的生茶,因为茶气强,味道重,香气好,还新鲜。
【一年茶】有的人喜欢一年存放的茶,没了新茶的稚嫩,茶叶味道也已经稳定了,没有了水气味,厚重感强。
【15年以上】有人喜欢十几二十年的老茶,茶汤是漂亮的酒红色,入口极为顺滑,完全不刺激,陈味,韵味都很满足。
那么那种好呢?你喜欢的那种就是最好的,千金难买心头好,你喜欢喝这种普洱茶生茶,那这种茶对你而言就是最好的。
一款普洱茶生茶,每年,每月,每日茶叶味道都在变化,晴天,下雨滋味也会不同,这是它的迷人之处,也是喝茶的魅力。
【普洱茶生茶的最佳赏味期】
普洱生茶,随着存放的时间变化,味道是一直在变的,一直在变,下面总结了几个有代表性的阶段。
1、新茶期:3个月内,新茶性寒,水汽初褪,优缺点一目了然,香气高亢四溢。
2、一年期:茶中水味褪尽,如果是饼茶那么经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪。
3、7~8年期:茶性转温,不再刺激,有了馥郁花香,味道也许和普洱生茶的新茶有了*性的变化,陈味慢慢出现了。
4、15年以上老茶:最大的特点,汤色变的很深,琥珀,甚至酒红,表面有油光,滋味醇浓顺滑,数量稀少,很是难得,好喝的老生茶价格贵的很。
【普洱茶如何合理存放的10条建议】
存放茶叶的关键是茶本身的品质不是时间,如果茶本身品质好,久了转化的更好会变成陈年好茶。
如果茶叶本身就是劣质的存放久了,只会陈年的稻草,都是霉味。
也与合理的保存的保存有重大关系。
1、选原料好的普洱生茶进行存放
2、干仓好还是湿仓好:我觉得干仓好
3、千万不要放冰箱
4、存放环境要干燥(茶叶含水量宜控制在8%~10%茶叶是很容易受潮),无异味(茶叶是容易吸收异味)。
5、茶叶包装要透气,不能用不透气的包装。茶叶要”呼吸“才能慢慢转化。
6、可以有光,但不能在阳光下晒。
7、保持普洱茶储藏温度在20- 25℃,有利于茶品的快速陈化。温度能加速普洱茶的自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化。
8、生茶熟茶可以存在同一个地方,但不要放在一个箱子里。
9、普洱茶存放不能直接接地或贴墙
10、过几个月就翻出来看看茶叶,看看有没有异味,有没有受潮,如果感觉有这种趋势马上解决。
保存的方法细说起来好像挺麻烦,其实挺简单的,正常的室内温度就可以了。人类适宜的生存环境,就是普洱茶最适合的保存环境。
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我们经常听说普洱茶有越陈越香的特点,很多茶友会收藏一些自己喜欢的普洱生茶等到以后再拿出来品饮。但是一款茶到底应该收藏多久呢?
我们以生茶为例,一般来讲生茶有几个品饮期(良好的储藏环境下):
第一个品饮期
是新茶制备而成后的三个月时间
比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。
第二个品饮期
差不多是一年到两年的区间
此时的普洱茶,清新、青涩等味道已经逐渐褪去,稍温和,经过一年的沉淀转化,内质逐渐趋于沉淀,口感也均一稳定,从青涩转向厚重,缺陷也已逐渐淡去,这个时候品鉴,可品出一款茶的真性情与本真。
第三个品饮期
是在七、八年左右
经过七到八年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
第四个品饮期
是干仓20年的老茶
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工艺、好仓储,二十年的干仓茶,可以称之为“上等老茶”了,香气淳厚、可能还有珍贵的药香、樟香、参香等,滋味醇、茶汤入口,舌面可以感受到浓郁的顺滑;这样的老茶,能喝到就多喝点,冲泡三十泡以上不在话下,冲泡结束还可以将茶叶烧煮,慢慢品味岁月,越喝越觉得弥足珍贵。
其实普洱生茶的每个转化阶段,我们都可以勇敢参与并尝试;尤其那些对茶口感记忆极强的人,层次感、年代感都能从口腔里品味流淌而出;也因此,自己存茶,最好每隔一两年就细细品饮一次,然后品味茶的转化方向以及是否存储得当,并适当作调整。
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普洱生茶通过自然的发酵,慢慢的变老。普洱熟茶是通过人工渥堆发酵,加快普洱茶发酵的时间,渥堆发酵会有一定的风险,所以熟茶大多不会选用上好的毛茶去发酵,这是有很多茶友偏爱普洱生茶的原因之一。
普洱生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!特别是新生产出还没有开始转化的生茶,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。普洱生茶富含的茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动等功效,喝茶容易饿,喝多了就容易伤胃了。所以不宜饮用新制生茶,肠胃不好者不宜饮用。
普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分,口味已经定型,存放再久也变化不大,收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。 那么普洱生茶最佳的存放时间是多久呢?
十五天后
这个时期的普洱生茶茶性寒凉,茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然。这个时期的普洱生茶只适合尝鲜,不宜长期饮用。
一年后
普洱生茶存放一年后,口感有显著变化,水味褪尽,口感趋于稳定,香气厚重感倍增,缺陷慢慢退却,寒性也在慢慢减弱。
三五年后
普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢转变为温性,陈香慢慢体现出来,口感稍顺滑,香韵饱满,舌底鸣泉。
十年后
普洱生茶存放十年后,不单是口感发生改变,就连价格也翻了好几十番。香气浓郁,滋味醇浓厚滑,生津不断。
三十年后
经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的,甚至是价值连城的,但是从医学和营养学角度看,普洱生茶存放不超过30年,否则只有文物和拍卖价值,并无品饮的意义。
普洱中国提供
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不一定的,一般五年后就好了。