小馒头一般要蒸几分钟
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:53
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热心网友
时间：2023-10-09 09:55
【准备食材】：
南瓜泥约250g、面粉约450g、酵母5g
（注：此份量大约可以做50个迷你小馒头）
【操作方法】：
1、南瓜泥放置温热后，加入酵母粉，搅拌均匀至酵母粉完全融化。
2、将拌好酵母粉的南瓜泥倒入面粉中。
搅拌成絮状。
然后揉成光滑柔软的面团。
3、取出面团放在砧板上揉一揉。
4、将面团搓成长条后，切成小剂子。
摆入蒸笼静置发酵至两倍大。
也可以搓成这种很细很细的样子，切成长条。
静置发酵至两倍大，发酵好后是这个样子的。
5、开中大火，蒸10分钟，焖3分钟左右开盖即可。
【小贴士】：
1、在做南瓜面团，由于南瓜泥的含水量不同，所以面粉的量并不完全确定，我在操作时，会按照南瓜泥的量来估算面粉和酵母粉的用量。南瓜泥：酵母粉比例一般为1：2。
2、南瓜泥在温热时放入酵母粉，将酵母粉完全融化，这样可以使酵母活化，更有利于发酵。
3、至于做山药馒头、红薯馒头，将山药和红薯蒸熟后压成泥，操作方法与南瓜馒头一模一样。
4、如果用火龙果和菠菜等做馒头，则榨汁取汁即可操作。
热心网友
时间：2023-10-09 09:55
蒸馒头的时候一定要开水放入锅内。然后加热15分钟即可蒸好馒头。
热心网友
时间：2023-10-09 09:56
我认为小馒头一般蒸9分钟就可以了。
