发布网友 发布时间:2022-04-22 09:56
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热心网友 时间:2023-10-31 07:16
秋天山楂正发售,买2斤在家里做山楂糕,味儿太好了,再也不想在街上购买了,山楂果分南山楂和北山楂果,别名山里红、红果子、胭脂果、猴楂子、槐果、海红。南山楂果多见天然的,果小,质坚,果实薄,有果仁5粒,味酸酸的,以药用价值为主导;北山楂果果子比较大,横剖面有淡*种籽,气微香,微苦微甘,可鲜吃也可以制食。
如果你实在爱吃山楂卷什么的食品类,能够买一些山楂果回家了自己在家做,终究山楂卷的制作方式很简单。
1、山楂果加入适量冷水,水中放1勺子盐,泡浸十分钟后,清除掉山楂果里的灰尘。
2、山楂果清洗干净,用削皮刀,先除掉山楂果蒂
3、除掉山楂果的果仁。
4、再将除掉果仁的山楂果,切成片。
5、削皮的山楂果再加上1000mL冷水放进破壁机中,弄成细腻山楂果泥。我这两台破壁机输出功率非常大,打出来的山楂果泥很细腻,假如你破壁机输出功率并不大,打得不足细致,可以用漏勺过虑一下,除掉山楂果泥中细碎外果皮,这样才能让山楂卷更好吃,并且色调更为通透。
6、山楂果泥放入锅中,尽量不要用炒锅,避免山楂果的酸与炒锅产生空气氧化应,再加上糖,首先用走红烧开,随后用小火慢熬,一定要文火慢熬,多拌和,能使糖融化更匀称,防止黏锅。
6、伴随着熬制,逐渐冒热气泡,这种热气泡一崩裂,小心烫伤,这时候要不停的拌和,继续熬制,开始逐渐变得黏稠下去,泡特别大,熬制至竹勺挂薄糊,山楂果泥不容易流动性并拢,苹果酱既成。
7、山楂果泥再次加温,煮到流通性差,熄火。
8、蒸好的山楂果泥倒入密封罐里,刮平,放凉,放入冰箱冷藏,充分凝结后,倒出来既成山楂卷。
热心网友 时间:2023-10-31 07:16
1.取出煮熟的山楂,放入冷水中。去核心,把肌腱也去掉。将山楂果肉放入料理机中,然后加入煮好的山楂水打成泥。全部捣碎后,准备一个筛子,过筛。
3.将山楂酱倒入不粘锅,关小小火开始搅拌炒。翻炒十分钟左右,加入细砂糖和*糖,继续小火翻炒。
4.当所有的糖完全融化后,加入少许柠檬汁,继续煎至山楂酱变得明显浓厚。取一个深碗,碗内刷油,防止粘锅。
5.将炒好的山楂酱倒入碗中,摇动碗,抹平表面,室温下晾凉。取出冷却后的山楂饼,切成小块,直接食用。酸酸甜甜的特别开胃。饭后吃两片提神,缓解油腻感。
热心网友 时间:2023-10-31 07:17
做法还是非常简单的,首先就是把三加气体放进去掉头尾和里面的纸,然后放入锅中煮15分钟左右,煮入其中的水之后,放入一旁备用,把里面的山楂糊放入搅拌机当中打成糊糊,然后把里面的山楂水取出来,放入一些吉利丁片,搅拌均匀,得慢慢融化之后放入冰箱当中冷藏,把山楂糊放入其中,再放喝上一些奶油就可以了。
热心网友 时间:2023-10-31 07:17
山楂糕的用料 制作山楂糕的材料是很有讲究的,不仅要确保材料的优质,还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。
热心网友 时间:2023-10-31 07:18
新鲜的山楂,把果核去除。然后将山楂倒入锅中,加入清水和柠檬汁熬制3~5分钟。过滤掉果皮,然后重新倒入锅中加入白糖熬制黏稠,盛出晾凉切块即可。