乌贼怎么炒好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:37
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热心网友
时间：2022-06-03 03:17
乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
家常菜【尖椒炒乌贼】好吃下饭。。。
材料
主料：尖椒140g、乌贼280g；
辅料：油适量、盐适量、葱白适量、料酒适量、生抽适量、味精适量
尖椒炒乌贼
1
食材：尖椒（已清洗切开）、乌贼（已洗净切开）、葱白
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2
将切好的乌贼下入沸水锅中焯开，捞出。
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3
烧锅倒油烧热，下入葱白爆香。
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4
接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
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5
然后，合入焯好的乌贼，加适量的料酒。
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6
翻炒一下。
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7
最后，加适量的生抽。
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8
加适量的盐。
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9
加适量的味精。
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10
调味炒匀，即成。
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小贴士
家常菜，随意做。
热心网友
时间：2022-06-03 04:35
爆 炒 墨 鱼 仔
用料
墨鱼仔 200g、海鲜酱 一勺、料酒 一勺、蒜 一瓣、姜片 3片、青椒 一个、盐 适量、糖 少许
做法：
①墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出
②蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片
③炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可
香 辣 墨 鱼 仔
金银花：
墨鱼仔 一斤；老干妈酱 一大勺；葱段、姜片、蒜片 适量；花椒，干辣椒 适量；白糖，白酒 一小勺；青椒，红甜椒 各半个
做法：
①墨鱼仔洗净，去除各种杂质，最好把内里的白膜撕掉，开水中焯水。葱切段，蒜姜切片，青红椒切小丁备用。
②热锅凉油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然后放入蒜片葱段炒出香味，加入一大勺老干妈酱略炒
③倒入焯好水的墨鱼仔和事先切好的青红椒粒，加入少许蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒
豉 椒 墨 鱼 仔
用料：
墨鱼仔250g；豆豉15g；彩椒各半个；大蒜2瓣；料酒 15ml；生抽10ml；蚝油5ml；胡椒粉少许；油适量
做法：
①将墨鱼仔去皮和内脏后洗净，头部去掉眼睛和鱼嘴，切成大块，彩椒洗净去蒂切成块，大蒜切片
②锅中倒入足量清水烧开，将墨鱼仔放入沸水中焯烫
③至8成熟后捞出沥水
④锅中放油烧热，下蒜末和豆豉爆香
⑤放入彩椒块炒几下
⑥放入墨鱼仔，加入料酒、生抽翻炒片刻
⑦最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可
香 菇 墨 鱼 仔
用料：
墨鱼仔5～6只；五花肉100克；香菇5朵；红椒一个；洋葱小半个；葱段少许；生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉适量
做法：
①香菇提前泡发；墨鱼仔用盐和生粉腌渍15分钟后放烧开的水里焯烫后捞出沥干水分。
②香菇、洋葱、红椒、五花肉切成丁备用。
③起油锅，放五花肉快速煸炒变色后倒入洋葱翻炒两下，再放入香菇继续翻炒，然后倒入生④抽和蒸鱼豉油再炒（如果觉得味道偏淡可以少加点盐），炒上色后放入墨鱼仔，同时放入⑤白糖和胡椒粉，最后放红椒丁翻炒两下。
⑥最后放入葱段，水淀粉翻炒一下出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-03 06:09
西兰花炒乌贼材料：准备适量的西兰花，乌贼，红椒。
做法：
1、先把准备好的乌贼去皮去内脏，切去边皮，把肉切十字刀后，切小片放盐、酒腌一会。
2、将西兰花摘小朵，放到开水里焯一下，捞出过凉水。先将乌贼入开水里焯一下去腥，捞出。焯水时间要短，鱼片卷起即可。
3、热油锅，将乌贼倒入翻炒，再将西兰花和红椒圈放入锅内，加盐颠翻几次，用水淀粉勾芡即可。
功效：味道鲜美，开胃。
芹菜香菇炒乌贼材料：准备十五克香菇，半斤芹菜，一百克乌贼肉，猪油、黄酒、精盐、味精适量。
做法：
1、先把香菇泡开，去蒂，切丝。芹菜去杂，切成2厘米长的段。锅中加水，烧沸后倒黄酒，将乌贼肉煮1分钟，捞出。
2、锅烧热，放熟猪油烧到八成热，放精盐、芹菜段翻炒1分钟，放香菇丝、乌贼丝翻炒2分钟，撒上味精。
功效：滋补佳品，能够补充很多微量元素。
乌贼肉炒韭菜
材料：准备半斤乌贼，一百克韭菜，二十五克色拉油，六克盐，五克味精，三克香油。
做法：
1、把乌贼去杂，切成0.2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把乌贼丝在沸水锅中焯一下，捞出。
2、锅上火，将色拉油烧热，下韭菜、乌贼丝、盐和味精，炒熟，浇香油，关火。
功效：对于男性有一定的壮阳作用。
