川味素鸡烧排骨的做法
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发布时间：2022-04-22 12:36
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时间：2023-10-13 22:43
用料
主料排骨400克
辅料食盐适量生姜10克八角1个干辣椒1个桂皮5克香叶1片生抽30毫升老抽5毫升料酒30毫升白糖5g热水适量食用油适量
素鸡烧排骨的做法
1.
用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
2.
锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
3.
�0�2焯好捞出排骨；
4.
锅内倒入适量菜籽油；
5.
倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
6.
倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
7.
倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
8.
盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
