圆葱炒肉的做法
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发布时间：2022-04-22 12:39
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热心网友
时间：2023-05-06 18:10
买一块上好的里脊肉先把瘦肉切成片，然后用盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，料酒，生抽，蚝油，老抽给它把肉给它抓匀，最后再打上一个鸡蛋，用手抓匀，然后再放上一点淀粉，稍微放一点就可以把肉均匀的裹上这些腌料这样做的话，肉会比较滑嫩，然后就把肉放在一旁，让它腌制15分钟左右入入味，把圆葱洗净，改刀切成菱形的葱片，在凉水中稍微浸泡一下，这样葱就不会显吃的吃起来，特别的辛辣了，然后起锅热锅凉油不等油冒烟就把肉放进去，快速的滑炒，朝着每一片肉片都分开，然后稍微有一点焦黄淋上一点，连上一点花椒水，然后把洋葱片放进去，迅速翻炒，然后再用淀粉加上鸡精勾一个芡汁，迅速倒进去，立马翻炒翻炒，好有一袋二分钟就可以了，然后停火停火，以后淋上香油，再稍微搅拌一下就可以了
