排骨焖豆角土豆怎么做
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发布时间：2022-04-22 12:39
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时间：2023-09-09 18:41
排骨焖豆角土豆做法：
主料：
排骨500g，豆角150g，土豆300g；
辅料：
葱10g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，大料5g，八角3g，花椒3g，干辣椒1个，酱油10g，盐5g；
配方：
1.排骨洗净控干，豆角去筋土豆去皮。准备好佐料。
2.土豆切三角块，豆角切斜刀段,大火热油放入豆角段炸至边缘金黄。
3.同样用大火炸好土豆。
4.排骨飞水控干。
5.热油爆香蒜姜蒜。
6.待葱姜蒜爆出香味放入佐料爆香。
7.放入排骨煸炒至微黄加入酱油。
8.翻炒上色。
9.加入开水没过肉小火炖煮一个小时。
10.肉熟烂后中火收干汤汁放入炸好的豆角土豆。加盐调味。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿等。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
