外面饭店里的韩国石锅拌饭里的酱是什么酱啊?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:23

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热心网友 时间：2022-06-17 15:12

就是韩国辣酱，韩国的清景园辣酱。

拓展资料：

1、辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种。

2、包括牛肉酱；香辣银鱼；鲜肉丝油辣椒；鲜鸡丝油辣椒；鲜牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子虾；脆脆香油辣椒等等。

3.石锅拌饭做法：

1).准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。

2).牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。

3).油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。

4).锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。

5).石锅内均匀的刷一层香油。

6).铺好熟米饭。

7).均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉，在中间放上韩国辣椒酱。

8).用平底锅煎1个鸡蛋，单面煎熟，码在菜上盖上锅盖，小火慢慢加热石锅，加热听到锅底兹兹响时端下即可。

参考资料：石锅拌饭-百度百科

热心网友 时间：2022-06-17 15:12

用的是韩国辣椒酱。一般在较大的卖场和超市都有出售。最好是去专卖韩国食品的店买，更正宗。有"户户"牌、“新松”牌“太阳草”牌和“顺昌”牌。拌饭的辣酱里要自已加些梨汁或蒜蓉再调味下比较好吃。

资料拓展

正宗韩式辣酱做法

主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。

肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。

1、准备肉末，尽可能碎一些。  圆葱和蒜(5瓣)也切成细末并搅匀

2、雪梨去皮去核打成梨浆。

3、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。

4、倒入辣椒酱炒出香味。

5、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。

6、晾至室温时放入芝麻和蜂蜜拌匀。

热心网友 时间：2022-06-17 15:13

就是韩国辣酱啊。中国的店一般用的都是户户。国产的，比较便宜。比韩国产的不辣，不过甜了点。

热心网友 时间：2022-06-17 15:13

用的就是韩国辣椒酱,一般大点的卖场和超市都有的,不贵.一般都是"户户"牌,红色的塑料盒子装的.拌饭的辣酱里要自已加些料再调味下比较好吃.还有就是“新松”牌正宗韩国辣酱。

热心网友 时间：2022-06-17 15:14

就是韩国辣酱。
1、辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种。
2、包括牛肉酱；香辣银鱼；鲜肉丝油辣椒；鲜鸡丝油辣椒；鲜牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子虾；脆脆香油辣椒等等.