阳春面为什么能成为每个上海小囡的回忆?
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发布时间：2022-04-23 07:19
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时间：2022-06-17 13:00
因为阳春面伴随着一代代上海人长大，是他们记忆中的味道，阳春面又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面
又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
逸桂禾的阳春面默认配小阳春，就是细面，当然如果你喜欢，也可以改配小宽面。一碗汤面刚上桌热气氤氲，葱翠清汤青青白白，一抹面条排列整齐。看起来虽然十分简单纯朴，没有任何花色，但是吃下第一口你就会被它惊艳到。汤头超级鲜，还带着猪油独有的香气~面条是独家的，用的老式面条加工机现卖现轧的，果然贵有贵的道理。洁白如玉根根分明，口感滑爽柔中有刚，鲜美喷香，吃起来很有嚼劲，不一会儿的功夫就见底了。
从老一辈的食客口中得知：一碗上海阳春面的三要素是：高汤，猪油和葱花。而逸桂禾实打实的将阳春面做出了老派特色，做成了招牌！这一碗阳春面不仅仅是简单面食餐点，里面更蕴涵着点滴的老上海滋味。面条根根筋道，口感细腻，深受老一代上海人的喜爱！
如果你觉得这样还不过瘾，那么可以再点上几份浇头。小编选的黄酱，绝对是老底子的味道，据店里的爷叔说这种味道的黄酱外面已经很难吃到了。豆腐衣包裹着扎实的肉，浓油赤酱，一口下去，能吃到满腔的酱油和黄酱的味道。
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时间：2022-06-17 13:01
这个东西对上海人来说很有意义。
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时间：2022-06-17 13:01
阳春面味道好，而且便宜
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时间：2022-06-17 13:02
因为上海人从小就吃阳春面。
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时间：2022-06-17 13:02
阳春面便宜而且好吃 。
