黑枸杞泡水，时间长了（一个晚上之类的），或是泡在密封的保温瓶里1个小时不到，水色就会变黄。这是为什

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热心网友

营养质，营养成分都被泡发出来了，红色的枸杞也一样，你泡发后水也会变色。我经常炖鱼胶也是炖枸杞，鱼胶炖出来是白色的，加上枸杞就变成*了。追问我想知道为什么，变色的是哪一种物质，以及变色后营养成分的保留

追答色质吧，物体本身色素。营养肯定是泡出来的，不然你就不用泡了。

热心网友

高温会破坏花青素，就会出现你说的变黄，你要用50度以下的水泡就是正常的蓝色紫色

热心网友

黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。分布于中国青海、、甘肃等地及欧洲中亚。

热心网友

正常不变色就不真了

热心网友

正常现象！追问我想知道为什么，这是求知欲~