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热心网友
营养质,营养成分都被泡发出来了,红色的枸杞也一样,你泡发后水也会变色。我经常炖鱼胶也是炖枸杞,鱼胶炖出来是白色的,加上枸杞就变成*了。追问我想知道为什么,变色的是哪一种物质,以及变色后营养成分的保留
追答色质吧,物体本身色素。营养肯定是泡出来的,不然你就不用泡了。
热心网友
高温会破坏花青素,就会出现你说的变黄,你要用50度以下的水泡就是正常的蓝色紫色
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黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”,属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。分布于中国青海、、甘肃等地及欧洲中亚。
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正常不变色就不真了
热心网友
正常现象!追问我想知道为什么,这是求知欲~