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准备工作:
1.晚上将要用的玉米粒和豆子放在水里浸泡(一晚上),以备第二天使用。
2.用大的煮锅熬煮,期间看火候加水,开锅后将火调小,慢慢熬,看熟的差不多了再放入碱,不要早放。
3.熬煮的时间一定要长,直到豆子用筷子一按就裂开,玉米粒周围变硬,很有咬劲,米汤为粘稠状。
备注:说实话,自己在家做,基本上不会出现在外面或者农村吃到的香甜,至于原因呢。一是咱们的锅的问题,都是不锈钢或者铝锅,人家的是正经的铁锅。二是咱们使用的米以及豆子,都是经过一定处理的,味道不及没处理的纯正
热心网友
你的水放多了吧、一斤大碴子放5-6斤水烧开了把火关了焖一下,在烧开在焖。反复几次就好了最后加点苏打粉或者碱,我门家就是东北的。我妈妈就会熬。而且熬得特粘
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苞米茬多 少放水 熬的时间越长越好
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注意水和楂子的比例!
要用功夫去作!
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准备工作:
1.晚上将要用的玉米粒和豆子放在水里浸泡(一晚上),以备第二天使用。
2.用大的煮锅熬煮,期间看火候加水,开锅后将火调小,慢慢熬,看熟的差不多了再放入碱,不要早放。
3.熬煮的时间一定要长,直到豆子用筷子一按就裂开,玉米粒周围变硬,很有咬劲,米汤为粘稠状。
备注:说实话,自己在家做,基本上不会出现在外面或者农村吃到的香甜,至于原因呢。一是咱们的锅的问题,都是不锈钢或者铝锅,人家的是正经的铁锅。二是咱们使用的米以及豆子,都是经过一定处理的,味道不及没处理的纯正
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你的水放多了吧、一斤大碴子放5-6斤水烧开了把火关了焖一下,在烧开在焖。反复几次就好了最后加点苏打粉或者碱,我门家就是东北的。我妈妈就会熬。而且熬得特粘
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苞米茬多 少放水 熬的时间越长越好
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注意水和楂子的比例!
要用功夫去作!