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发面不用酵母粉怎么发面

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5个回答

热心网友

发酵发面不用酵母粉,可以用面肥发面,把面肥用水稀释了,以后就是过去的老面,这样发出来的面,然后发行了以后用苏打放里头或好的面蒸出来的馒头更好

热心网友

发面不用酵母粉,可以用白糖,牛奶,代替。用白糖发面时候稍微久一点,但是也会起到发面的作用。

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好~不用酵母粉发面有两种方法:

1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)

2、使用老面

这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法,需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

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热心网友

发面不用酵母粉的话,你可以用一些老面把他们放到一起,这样也是可以发面的

热心网友

发面不用酵母粉怎么发面我觉得你可以放老面 用老面发出的面比用酵母粉也好吃的多

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