发面不用酵母粉怎么发面

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热心网友

发酵发面不用酵母粉，可以用面肥发面，把面肥用水稀释了，以后就是过去的老面，这样发出来的面，然后发行了以后用苏打放里头或好的面蒸出来的馒头更好

热心网友

发面不用酵母粉，可以用白糖，牛奶，代替。用白糖发面时候稍微久一点，但是也会起到发面的作用。

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好～不用酵母粉发面有两种方法：

1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）

2、使用老面

这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

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热心网友

发面不用酵母粉的话，你可以用一些老面把他们放到一起，这样也是可以发面的

热心网友

发面不用酵母粉怎么发面我觉得你可以放老面 用老面发出的面比用酵母粉也好吃的多