怎么用干豆角做菜
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:16
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热心网友
时间：2022-06-18 06:17
干豆角烧肉
材料：
前腿肉4两，干豆角适量，蒜头4个，姜4片，八角少许
做法：
肉切好后，放入蒜头和姜去爆炒
加入料酒和老抽，记住一定要用老抽~
另一边准备一个瓷锅，放水少许，将干豆角放入去煲，加少许盐、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分钟），再将炒好的肉许入个瓷锅度一齐煲45分钟左右~
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干豆角炖排骨
用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包，
调料:y盐，糖，料酒，姜，葱，八角，桂皮，花椒（最好是汉源牌），草果，甘草等。
做法：冷水泡开干豆角。
用开水氽烫排骨，去血水，将排骨捞出。
冷清水半锅，投入排骨以及调料盐，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，开始中小火卤制7分熟。
热油锅，葱姜丝爆香，加入排骨（无汤汁）翻炒几个回合，加入干豆角，翻炒。最后加卤料以及卤汤。小火炖烂熟即可。
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干豆角炒腊肉
材料：
干豆角 一小把
腊肉 一小块
葱末、姜末、蒜末各一小匙
花椒 7、8颗
干辣椒 3个
盐 适量
做法：
1，干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用
2，腊肉洗净，切片，在把肥肉切出来备用
3，把腊肉上的肥肉炼成适量油，之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱姜蒜末，爆香。
4，煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，最后入盐，大火炒几下即可出锅==================================
干豆角焖鸭
番鸭半只洗净斩块（偶买超市斩好滴，偶怕动刀哪^_^）
干豆角适量，用水浸泡透，切段。因为偶是下了班回家才想起要做的
所以用了家里的微波炉的浸泡功能，好像泡的不是很够时间：（
鸭飞水沥干，锅内下油爆香姜片，把鸭和豆角段加入翻炒均匀
调入生抽，少许老抽上色，白糖一小勺，料酒少许，花椒几粒
加水没过，然后大火烧开转小火焖至鸭子软烂（我偷懒用高压锅压的）
收汁加一点红辣椒装饰即可
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热心网友
时间：2022-06-18 06:17
沙发~!
用沙锅炖着吃~!
热心网友
时间：2022-06-18 06:17
炒肉
