冬瓜香菇虾米饺子馅的做法
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冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成丝，用刀略剁，攥干水分，备用；香菇洗净去掉香菇腿(如果嫩可不用去掉)，焯水后，过冷水，攥干水分剁碎备用；虾米用温水泡发30分钟，控干水分备用；锅上灶放食用油适量，中火，放花椒，八角炸糊，关火冷却至常温去掉花椒八角，放虾米、冬瓜、香菇、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。
