炒鸡蛋的过程发生了很多奇妙而有趣的变化,你知道哪些呢?
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发布时间：2022-04-23 08:14
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热心网友
时间：2022-06-18 05:43
所谓素菜，都是以植物作为食材进行制作，或者深加工之后作为菜食，鸡蛋不属于植物，所以笔者认为它属于荤菜！把番茄洗净切块，鸡蛋打散搅拌，热锅下油，先把鸡蛋打圈炒熟，装盘备用，锅中再放入番茄翻炒至7成熟把鸡蛋放入一起翻炒，加入少许的盐，白糖，白糖可以多放点，翻炒均匀即可出锅啦。
比如到底先炒蛋还是先炒番茄，该不该加糖、加番茄酱等等。其中比较有意思的，就属这个“番茄炒蛋到底是素菜还是荤菜？”的问题了，那么这次我们就来分析解答一下吧。钙质和卵磷质。番茄的营养也非常丰富，含有丰富的维生素和微量元素，对人体也是有一定益处的，所以两者搭配营养素互补的很不错，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以说番茄炒鸡蛋是荤菜。番茄去皮切块备用，锅中热油，有条件的可以加入一点猪油，将蛋液炒成蛋花，下入番茄煸炒断生，调味儿一点盐、一勺白糖，出锅撒上葱花即可。
故是有生命的，属荤腥菜。有的大戒的，比较高深的那类人，基本大多不碰动物身上的任何东西。但也有一小部分普通人笔者见过也把鸡蛋算荤腥菜，但大多还是把它算作蔬菜的。有的人只把肉类做成的菜，当成荤菜。殊不知，鸡蛋是源于动物的，鸡蛋做成的菜肯定是属于荤菜。番茄是从土壤里生长出来的植物，用番茄做成的菜自然是素菜。那么番茄炒鸡蛋就是荤素搭配的菜了。
热心网友
时间：2022-06-18 05:43
我认为他这变化确实是有很多的，因为在炒鸡蛋的过程中，鸡蛋会由液体变成固体，而且里面的液体蛋白会被高温形成固体蛋白，而且的颜色从*变成了金*，香味也出来了
热心网友
时间：2022-06-18 05:43
炒鸡蛋的时候，鸡蛋中的肽链断裂，蛋白质失活。鸡蛋从原本的液态变成固态，然后就可以被吃掉了。原本索然无味的鸡蛋，在炒制过程中慢慢增加了香味和其他味道，也变得更加好吃了。
热心网友
时间：2022-06-18 05:44
首先生鸡蛋是液体的，放入有油的煎锅中，液体的鸡蛋慢慢凝固，特别是鸡蛋周围那一圈会变焦，这种液固转换就在一分钟左右，非常奇妙有趣。
热心网友
时间：2022-06-18 05:45
把鸡蛋放入盛水的杯中,从外面仔细观察，看到鸡蛋变大了,因为杯子和水相当于凸透镜,成正立放大的虚像.
