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热心网友
羊肉作为日常生活中很常见的肉类食材,做法是多种多样的,炖着吃、烤着吃、炒着吃、涮着吃都可以。我比较喜欢做白切羊肉、孜然羊肉粒、羊肉土豆烧腐竹,这些菜品都很好吃,而且做起来也挺简单的,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法,希望对您有所帮助!
【孜然羊肉粒】
葱切段,香菜切段,干辣椒剪成小段,香菜切段,羊肉清洗干净后切成小块放入盆中,倒上料酒和酱油,放入食盐和少许白砂糖用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒上一点油,将油烧热后放入腌制好的羊肉块,大火翻炒,将羊肉表面炒得变色后盛出
另起一锅,将锅烧热后放入孜然粒和干辣椒段,炒出香味后放入羊肉粒和葱段,继续用大火翻炒,将羊肉炒熟后撒上一些干辣椒粉,翻炒均匀后即可盛出摆盘
【白切羊肉】
将羊肉清洗干净备用(尽量选用羊腿肉)
锅中倒入清水,放入花椒粒、干辣椒、小茴香、八角、山楂,将羊肉冷水下锅,大火烧开后转成小火炖煮,煮出浮沫后,用勺子将浮沫撇去,炖煮一个半小时左右即可取出,然后切片摆入盘中,吃的时候蘸上一些椒盐
【羊肉土豆烧腐竹】
葱切段切葱花,生姜切片,腐竹放入水中浸泡,泡好后捞出挤干水分切段,土豆削皮切成小块,羊肉切块备用
锅中倒水,倒入一点米醋,将羊肉块冷水下锅焯一下,等锅中水烧开后就可以将羊肉块捞出来了
另起一锅,锅中倒油,将油烧热后倒入豆瓣酱,将豆瓣酱炒开炒出红油后放入焯好的羊肉块,放入葱段和生姜片以及八角,倒上酱油和料酒,放入少许老抽,大火翻炒均匀,然后倒入温水,大火烧开后转成中小火焖煮一个半小时左右,放入适量食盐调味,然后下入土豆块,煮十五分钟左右,最后再放入腐竹和豆腐泡,再煮几分钟就可以关火了,最后撒上葱花即可
好吃的羊肉土豆烧腐竹就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
热心网友
首先我们起锅烧油,放入羊肉炒熟,再放入洋葱时,加入适量的孜然粒,加入盐,大火翻炒5分钟左右即可超级美味。
热心网友
首先把羊肉放到锅里焯一下水,然后捞出来,加一点生抽,老抽,食盐腌制一下。然后切成块,用串子串起来,然后放到火炉上,烤一段时间即可。
热心网友
首先,我们起锅烧油,放入羊肉,炒香,加入适量的孜然,加入椒盐,大火翻炒10分钟左右即可,这样做出来的羊肉超级好吃。