谁知道怎样识别假蜂蜜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:56
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热心网友
时间：2022-06-18 00:29
现在最常见制造假蜂蜜的手段是用玉米糖浆加香料，或用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜，用增稠剂来增加假蜂蜜的黏稠度，还有用糖稀加色稠剂等。这样的假蜂蜜味道跟真蜂蜜差不多，最难区别。尤其让人气愤的是，有的产品为了追求“形似”，甚至用盐、尿素来增加蜂蜜的比重，用香料来模仿真蜂蜜的气味。
下面的是一点经验
你可以看看
一是“颜色”。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深*。
二是“拉丝”。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很长、很柔的丝，而且不会断；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会一块一块的呈滴状下落。
三是“结晶”。真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
热心网友
时间：2022-06-18 00:30
蜂蜜的种类很多
所有要分辨每一种都有一定的方法
各种蜂蜜有固定的颜色，所有第一就是要仔细看
看过后就要闻
真的蜂蜜有一股淡淡的香味。优质蜂蜜芳香甜润。可以在蜂蜜的样品里面滴加碘酒，如果发现蜂蜜变成紫色，证明蜂蜜里含有劣质糖，因为劣质糖里面含有淀粉，淀粉与碘酒中的碘发生反应导致变色。
有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插入，放在手指上捻时，有沙砾感。
