切开的火腿放入冰箱冷藏可以吗?
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热心网友
切开的火腿不可以放入冰箱冷藏。火腿在制作时有一个腌制过程，所以氯化钠含量较高，而冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进火腿内脂肪的氧化，造成火腿口感明显变差，反而会缩短火腿的保鲜期。
火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度。
热心网友
不可以，火腿的保存应该是"阴凉，通风"，所以切开后应该放在外面阴凉的地方.放在冰箱，很快就要变坏.本人有切身体会.但是如果长时间不吃，那可以放在冰箱的冷冻里，注意，是"冷冻"，这样不会坏.不过这样吃的时候，火腿的香味就打折了
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切开的火腿可以用保鲜袋包裹好以后放入冰箱冷藏。
热心网友
切开的火腿可以直接放在通风阴凉处保存，要是长时间不吃的就用食品袋装好放在冰箱冷冻起来。千万不要放在冷藏室，里面的湿度太高火腿容易发霉
