春季吃菠萝要用盐水泡,泡多久最好?
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菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。菠萝大家都吃过，味道甜甜的非常好吃。但是每次我们买的菠萝或者是直接在路边买的切好的菠萝，都是要泡盐水的。如果直接吃的话会有一种很涩的口感而且味道也不是很甜，涩的舌头会感觉有点发麻。
菠萝中含有少量的蛋白酶，有一点点的刺激性，所以少部分会过敏，同时它因为能分解蛋白质，可以起到是肉质更加嫩的作用。菠萝咕佬肉因为酸酸甜甜，肉质嫩滑收到很多人的喜欢，就是这个原因。吃菠萝之前先将其用盐水泡泡基本属于美食界的主流吃法了，不管是在自己家，还是外面卖菠萝的小摊都这样。对于你的问题：为什么要用盐水泡菠萝？盐水浸泡能不能降低菠萝酸味。
盐水泡菠萝，并不是为了去除有害菌什么的，也不是为了让大家感觉更甜。而是为了对付其中的一种叫菠萝蛋白酶的物质。这种物质，是菠萝的防身武器，如果吃下的菠萝蛋白酶比较多。
一般来说我们吃的菠萝，特别是在摊贩那买来吃的菠萝都是泡在盐水中拿给我们的，这么做的目的是什么？现在想想或许是因为大家都这么做，你传我说这么做好，我给你说这么做不错，于是大家都开始这么做了又到了菠萝大量上市的季节了，我很喜欢吃菠萝，还记得小时候街边的小摊，放学后妈妈给我买一块菠萝，用一根木棍插着，拿在手里头吃。小时候的我还跟纳闷:为什么卖菠萝的人要把甜的菠萝跑在淡盐水。
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泡20分钟左右就可以了，泡20分钟之后口感是非常不错的，而且吃起来的时候也不会感觉扎嘴，这样的菠萝也是非常甜的。
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泡时间太长，菠萝营养会过分流失，也容易滋生细菌;泡时间太短的话，盐水的作用不能充分发挥，也依然会存在过敏的风险。所以泡菠萝的时间一定要把握好，大概在30分钟左右。
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应该泡20分钟左右的时间，这样的话就能够让菠萝中的一些酸味泡掉，而且这样吃起来也不会扎嘴，而且口感也非常的好。
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一般泡20分钟左右是最好的。用盐水泡完的菠萝是非常好吃的，而且很甜，有很多人都会这样做的。
