买了很多郫县豆瓣酱,除了回锅肉还可以做些什么菜?

发布网友

共5个回答

热心网友

对于肉食动物来说，没有比一碗红烧肉吃得更过瘾的菜了！假如一碗不够，那么，往里面掺点小土豆！没办法，谁让现在猪肉涨价了呢？要不然，就可以来上两碗了！不过，一次吃太多肉也不利于健康，所以，咱们今天做的就是家常菜，土豆红烧肉！多加一勺郫县豆瓣酱，烧出来的红烧肉，不但颜值高，味道也更鲜更香更好吃呢！

来来来，技多不压身，来都来了，就看一下怎么烧这道土豆红烧肉的吧！

食材：五花肉、排骨，小土豆。生抽2勺、老抽少许，适量料酒、冰糖少许，郫县豆瓣酱半勺，葱花、姜片少许。开水一大碗。

做法：

1.先把五花肉和排骨斩成小块，然后焯水去腥。冷水下锅，水里加2勺料酒、一点姜片。这样能更好地帮助肉块去腥。

2.水煮开后就可以关火，然后撇去浮沫，用水把煮过的肉冲洗一下。

3.土豆如果有个头比较大一点的，就切一刀，个头弄得大小均匀一点，这样方便煮熟，也方便夹取食用。

4.起一个油锅，油温上来后，放入姜片，爆香后，把肉和排骨放进去煸炒一下。

5.再把土豆倒进锅子里，翻炒一下。

6.然后往锅子里倒入一大碗开水，再加2勺生抽，一点点老抽提色，再加半勺或一勺川菜的灵魂伴侣郫县豆瓣酱，加的量取决于你能不能吃辣，想不想吃辣，想吃微辣还是辣一点也不要紧。再往锅子里撒几粒土冰糖，不用太多。

7.酱油本身就是咸的，所以，我们不用再另外放盐了，锅中小颗粒粉末是鸡精。然后就盖上锅盖，开中小火进行焖烧。等汤汁收少点后，土豆也熟了，这时候就可以关火，然后撒点鸡精和葱花，翻拌一下，装盘出锅。

8.装盘后，为了好看，再往上面撒点葱花。好了，一碗香喷喷的土豆烧肉就做好了，咸香适口，微微有一丁点辣，特别下饭！

热心网友

郫县豆瓣酱炒菜时可以做除了回锅肉外的很多好吃又简单的家常菜，比如说水煮肉片、水煮鱼、麻婆豆腐，香辣虾等做出来的菜，既美味又下饭

热心网友

郫县豆瓣酱用处特别多，我家一般炒大锅菜，炒蘑菇，做麻辣香锅，麻辣烫，还可以做炸酱面，还有你说的回锅肉，放点郫县豆瓣酱特别的美味。

热心网友

郫县豆瓣酱可以做很多很多的东西，比如说我们做的卤味可以用豆瓣酱炒一下，还有香辣虾，香辣蟹等等，都可以用郫县豆瓣酱进行调味。

热心网友

还可以做鱼香肉丝，水煮肉片，这些菜都需要用到豆瓣酱，自己在家做好吃还实惠