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买了很多郫县豆瓣酱,除了回锅肉还可以做些什么菜?

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对于肉食动物来说,没有比一碗红烧肉吃得更过瘾的菜了!假如一碗不够,那么,往里面掺点小土豆!没办法,谁让现在猪肉涨价了呢?要不然,就可以来上两碗了!不过,一次吃太多肉也不利于健康,所以,咱们今天做的就是家常菜,土豆红烧肉!多加一勺郫县豆瓣酱,烧出来的红烧肉,不但颜值高,味道也更鲜更香更好吃呢!

来来来,技多不压身,来都来了,就看一下怎么烧这道土豆红烧肉的吧!


食材:五花肉、排骨,小土豆。生抽2勺、老抽少许,适量料酒、冰糖少许,郫县豆瓣酱半勺,葱花、姜片少许。开水一大碗。


做法:

1.先把五花肉和排骨斩成小块,然后焯水去腥。冷水下锅,水里加2勺料酒、一点姜片。这样能更好地帮助肉块去腥。


2.水煮开后就可以关火,然后撇去浮沫,用水把煮过的肉冲洗一下。


3.土豆如果有个头比较大一点的,就切一刀,个头弄得大小均匀一点,这样方便煮熟,也方便夹取食用。



4.起一个油锅,油温上来后,放入姜片,爆香后,把肉和排骨放进去煸炒一下。


5.再把土豆倒进锅子里,翻炒一下。



6.然后往锅子里倒入一大碗开水,再加2勺生抽,一点点老抽提色,再加半勺或一勺川菜的灵魂伴侣郫县豆瓣酱,加的量取决于你能不能吃辣,想不想吃辣,想吃微辣还是辣一点也不要紧。再往锅子里撒几粒土冰糖,不用太多。



7.酱油本身就是咸的,所以,我们不用再另外放盐了,锅中小颗粒粉末是鸡精。然后就盖上锅盖,开中小火进行焖烧。等汤汁收少点后,土豆也熟了,这时候就可以关火,然后撒点鸡精和葱花,翻拌一下,装盘出锅。



8.装盘后,为了好看,再往上面撒点葱花。好了,一碗香喷喷的土豆烧肉就做好了,咸香适口,微微有一丁点辣,特别下饭!

热心网友

郫县豆瓣酱炒菜时可以做除了回锅肉外的很多好吃又简单的家常菜,比如说水煮肉片、水煮鱼、麻婆豆腐,香辣虾等做出来的菜,既美味又下饭

热心网友

郫县豆瓣酱用处特别多,我家一般炒大锅菜,炒蘑菇,做麻辣香锅,麻辣烫,还可以做炸酱面,还有你说的回锅肉,放点郫县豆瓣酱特别的美味。

热心网友

郫县豆瓣酱可以做很多很多的东西,比如说我们做的卤味可以用豆瓣酱炒一下,还有香辣虾,香辣蟹等等,都可以用郫县豆瓣酱进行调味。

热心网友

还可以做鱼香肉丝,水煮肉片,这些菜都需要用到豆瓣酱,自己在家做好吃还实惠

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