酱烧肉丸的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:26
共15个回答
热心网友
时间：2022-07-03 17:26
酱烧肉丸做法
材料
猪绞肉（细） 400g,小黄瓜片（可不用） 些许,葱花 些许,姜 两片,蒜头 三颗,酱油 两大匙,酒 两大匙,太白粉 两小匙,盐 些许,味精 些许,水 十大匙,酱油 三大匙,味霖 两大匙,糖 一大匙,油葱酥 两大匙
做法
（1）{材料准备} 猪绞肉洗净，葱姜蒜切末，连同 拌料 一起加进绞肉内拌匀，拌到有黏性。
小黄瓜洗净切薄片。
（2）热锅，加入 酱料 煮滚，用汤匙一个一个舀起绞肉，用手稍微捏成型，放入锅内。
待一面变色后，再翻面，直至肉丸全部上色煮熟。
（3）准备容器，在底部铺上小黄瓜片，盛出肉丸放入，淋上剩余的酱汁即可。
家常酱烧肉丸
材料
五花猪绞肉4台斤青葱6至7支鱼浆（市售）半台斤油葱酥半台斤料理酒5大匙酱油5大匙地瓜粉（或太白粉）3大匙盐适量味素适量水2000毫升酱油400毫升蒜头3到4粒油葱酥3大匙糖1大匙
做法
1
葱切细丁，将肉丸材料全部放入盆中。鱼浆在菜市场都有在卖。以上为多人量，可以按自己需求加以调整。
2、用双手搅打，拌均匀。
3、打到肉成泥丝状。
4
将锅中放入油2大匙（分量外）爆香蒜头丁。将后倒入酱油和水，放入油葱酥。加热至沸腾，然后转小火。
5、将肉馅利用大姆指和手掌捏成丸子状
6、一粒一粒放入酱汁之中。
7、中火煮至全部浮出来之后，再小火煮约10分钟即可。
8、享用妈妈的味道，真是一粒接一粒，停不下来。
热心网友
时间：2022-07-03 18:44
做法
准备动作：1.南瓜切大块蒸熟，把里面多余的水份倒掉，取南瓜就好，压成泥备用2.鲔鱼罐头，不需要沥掉油脂，（取鲔鱼肉跟油脂，一起混合，这个可以提鲜味，而且也让肉丸更香）3.绞肉+南瓜泥+鲔鱼肉（油）一起混合拌匀
拌匀后载入面包粉，调味料盐，胡椒粉，味霖再次混合，并稍微摔打一下，让肉产生黏性
混合好的肉馅，取适量放在手心，两手整形成圆球状，我做的一颗约3.5公分的圆，这样做出约8颗。再把肉丸表面沾覆薄薄的玉米粉
准备一个油锅，油温拉高（竹筷子下去会冒泡泡的状态），放入肉丸，让肉丸炸定型，表面微黄上色即可，取出沥干油份
把酱烧的酱料放入锅中，日式酱油，味霖，番茄酱，清水煮滚，再把炸过的肉丸放入锅中，煮到肉面表面沾覆酱汁，且酱汁略少，不用到很浓绸！就可以取出盛盘。*煮的时候要稍微移动一下肉丸子，避免肉丸子沾锅喔
可以把蔬菜烫好，铺底再摆上肉丸子！美味料理上桌
热心网友
时间：2022-07-03 20:19
准备好原料精肉500克、鸡蛋2只、淀粉 适量、生姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 1大勺、鲜酱油 2大勺、老抽 1小勺、白糖 适量、鸡精 适量、盐 适量
请点击输入图片描述
猪肉搅碎，葱姜剁碎。
请点击输入图片描述
搅好的猪肉加入鸡蛋，葱姜沫，鸡精， 盐，料酒。
请点击输入图片描述
一个方向搅拌上劲。
请点击输入图片描述
做成小丸子，油锅里面炸成金*捞出。
请点击输入图片描述
炸好丸子的油倒出，加入豆瓣酱小火炒香。
请点击输入图片描述
加入炸好的丸子。
请点击输入图片描述
加老抽炒匀。
请点击输入图片描述
加少许水，白糖，鸡精，烧开加入鲜酱油。
请点击输入图片描述
再大火烧两三分钟撒点葱花就可以。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-07-03 22:10
食材明细
五花肉500g
欣和六月香豆瓣酱2汤匙
欣和六月鲜酱油适量
老抽适量
白醋适量
料酒适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
欣和之酱香红烧肉的做法步骤
1
五花肉切成麻将块大小，洗净备用
2
将五花肉冷水入锅，加入一点点白醋和适量料酒，煮沸后捞起冲洗干净
3
锅内倒油，将五花肉倒入憋炒，炒到微黄后放入姜
4
加入豆瓣酱
5
炒匀后加入开水，水要没过肉块
6
开小火慢炖，最后大火收汁，这样才能让酱汁巴在肉上
7
来张近景，嘿嘿。欣和的豆瓣香味道咸鲜香，酱味十足。这道红烧肉味道非常好吃，连我爱吃素的爷爷都吃了好几块，哈哈，真有成就感
热心网友
时间：2022-07-04 00:18
酱烧肉丸子也是非常好吃的，可以剁成肉馅，做成一个个好吃的丸子，煮熟之后再用酱烧
热心网友
时间：2022-07-04 02:43
可以买现成的狮子头回来用锅蒸熟，蒸熟之后起锅烧油葱姜爆香后，加入豆瓣酱，甜面酱翻炒均匀加少许的开水煮开后加入蒸好的肉丸子，烧5分钟左右就可以了。
热心网友
时间：2022-07-04 05:24
没必要一直做梦，一直做点不现实的梦，还不如赶紧去打工赚钱，来实现自己的梦。
热心网友
时间：2022-07-04 08:22
酱 烧 肉 丸 材料 猪绞肉(细) 400克、小黄瓜片(可不用) 些许、葱花 些许、姜 两片、蒜头 三颗、 酱油 两大匙、酒 两大匙、太白粉 两小匙、盐 些许、味精 些许、水 十大匙、 酱油 三大匙、味霖 两大匙、糖 一大匙、油葱酥 两大匙。 做法 1、{材料准备} 猪绞肉洗净,葱姜蒜...”
热心网友
时间：2022-07-04 11:37
1/3将猪绞肉及洋葱末&姜末&酱油&香油&蛋黄搅拌,摔打一下,增加黏稠度!
2/3将丸子捏出成型,放入电锅蒸熟!
3/3蒸熟的丸子在放入锅中煎至双面焦黄,倒入酱油膏&水调成的酱汁闷煮入味,再放入金针菇,即可完成!
热心网友
时间：2022-07-04 15:08
酱烧肉丸的好吃的做法还是有很多种的，最主要的就是一定要调好馅料，这样的话才能够做出美味的酱烧肉丸
热心网友
时间：2022-07-04 18:56
材料：精肉、鸡蛋、淀粉
辅料：生姜、葱、豆瓣酱、鲜酱油、老抽、白糖、鸡精、盐各适量
酱烧肉丸的做法：先把猪肉搅碎，葱姜剁碎，放入盆中加入鸡蛋，葱姜沫，鸡精， 盐，料酒，一个方向搅拌，然后做成小丸子，油锅里炸成金*捞出，另起锅放油加入豆瓣酱小火炒香，加入炸好的丸子老抽炒匀，加少许水，白糖，鸡精，烧开加入鲜酱油再大火烧两三分钟撒点葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-04 23:01
材料
猪绞肉（细） 400克、小黄瓜片（可不用） 些许、葱花 些许、姜 两片、蒜头 三颗、
酱油 两大匙、酒 两大匙、太白粉 两小匙、盐 些许、味精 些许、水 十大匙、
酱油 三大匙、味霖 两大匙、糖 一大匙、油葱酥 两大匙。
做法
1、{材料准备} 猪绞肉洗净，葱姜蒜切末，连同 拌料 一起加进绞肉内拌匀，拌到有粘性。小黄瓜洗净切薄片。
2、热锅，加入 酱料 煮滚，用汤匙一个一个舀起绞肉，用手稍微捏成型，放入锅内。待一面变色后，再翻面，直至肉丸全部上色煮熟。
3、准备容器，在底部铺上小黄瓜片，盛出肉丸放入，淋上剩余的酱汁即可。
热心网友
时间：2022-07-05 03:22
食材用料：猪肉、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、白糖 、香醋、葱、生姜、白胡椒粉
酱烧肉丸的做法：先把猪肉剁碎，葱和姜剁碎，放在盆中朝一个方向搅拌，加入鸡蛋，搅拌好后做成丸子，下油锅炸至金*捞出，锅里留油烧热，加入黄豆酱和甜面酱炒匀后加少量水香醋白糖等其他佐料，放入肉丸翻均匀，盖上锅盖煮上一会，待酱汁基本浸至肉丸里，出锅即可。
热心网友
时间：2022-07-05 08:00
步骤 1肉馅【葱、姜沫适量。生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，蚝油1勺，鸡精1/2勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐适量】搅拌均匀
步骤 2搅拌均匀后的肉馅加入藕丁
步骤 3锅中烧水，水热（不用沸腾）挤入丸子
步骤 4滚水文火煮5分钟左右捞出
步骤 5锅中烹香姜蒜沫下入丸子，倒入一碗自制料汁（豉油2勺，老抽1勺，料酒也1勺，淀粉一哆嗦，盐适量，清水适量搅拌均匀）
步骤 6料汁翻拌均匀焖3分钟，收汁出锅撒上葱花和芝麻，
热心网友
时间：2022-07-05 12:55
1.
葱切细丁，将肉丸材料全部放入盆中。鱼浆在菜市场都有在卖。以上为多人量，可以按自己需求加以调整。
2.
用双手搅打，拌均匀。
3.
打到肉成泥丝状。
