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羊肉西葫芦做饺子馅用焯水吗

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热心网友

其实,西葫芦的水分并不多,我觉得西葫芦完全不必焯水的。这里有羊肉西葫芦饺子馅的详细做法。
羊肉西葫芦饺子馅的食材。
羊肉馅500克,西葫芦2个,大葱1颗,酱油30克,蚝油30克,植物油30克,食盐5克。
羊肉西葫芦饺子馅的做法。
大葱洗净切成细末备用。
在羊肉馅中加入酱油,蚝油,植物油,食盐搅拌均匀,羊肉馅中不要打水。
西葫芦擦成短点的丝细,这就不用再剁碎了。
西葫芦丝与羊肉馅混合,可以启用打蛋器低速将馅料混合均匀,
西葫芦丝被肉馅中的盐分杀出了水,这水分刚好被肉馅吸收,这就是前面调馅的时候,不必要打水的原因。

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