羊肉西葫芦做饺子馅用焯水吗
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热心网友
其实，西葫芦的水分并不多，我觉得西葫芦完全不必焯水的。这里有羊肉西葫芦饺子馅的详细做法。
羊肉西葫芦饺子馅的食材。
羊肉馅500克，西葫芦2个，大葱1颗，酱油30克，蚝油30克，植物油30克，食盐5克。
羊肉西葫芦饺子馅的做法。
大葱洗净切成细末备用。
在羊肉馅中加入酱油，蚝油，植物油，食盐搅拌均匀，羊肉馅中不要打水。
西葫芦擦成短点的丝细，这就不用再剁碎了。
西葫芦丝与羊肉馅混合，可以启用打蛋器低速将馅料混合均匀，
西葫芦丝被肉馅中的盐分杀出了水，这水分刚好被肉馅吸收，这就是前面调馅的时候，不必要打水的原因。
