肉类异味不知道应该怎么去除,有什么比较好的解决办法吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:13

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懂视网 时间：2022-05-09 04:40

肉放臭了怎么去除味道？不知道的小伙伴来看看小编今天的分享吧！

方法一：焯水

1、锅中接一半冷水，把肉放入；

2、开火，焯水时加点盐；

3、待肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

方法二：盐处理

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。先用大量盐把有异味的肉腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

方法三：酒洗

酒洗也可以除腐臭味。可以用度数比较高的白酒兑水然后反复搓洗肉类，如果有条件的话可以直接用白酒把肉泡着去除异味。

上面就是小编今天给大家分享的去除肉的臭味的方法了，大家只要按照方法来就可以去除臭味了。但是小编还是建议大家吃多少买多少，肉类放太久了不仅口感大打折扣，而且会滋生细菌，这对我们人体健康是非常不好的。

热心网友 时间：2022-05-09 01:48

一、肉类有异味，我们可以通过焯水的方法去除，通常情况之下，我们从超市里面买回来的肉都会多多少少有腥味，直接焯水就可以解决。

根据肉类的不同，可以选择冷水下锅和热水下锅两种方式，主要的方式方法都一样，主要是依靠高温进行消毒杀菌。然后准备姜、葱、蒜，切成块状，直接倒入锅中与肉类一起煮，这样可以有效地消除肉类里面的异味。当然在煮的过程当中，还不能忘了加一点料酒，料酒可以达到很好的去除异味效果。煮的时间大概是在15分钟左右，根据肉类不一样，煮的时间也会不一样。

二、肉类有异味，我们可以通过水泡的方式去除，可以选择冷水泡或者热水泡，不过这种方法需要的时间长度会更长。

一般情况之下，我们是选用冷水泡的方式。首先把肉类全部清洗干净，然后在水龙头底下进行冲洗，冲洗的时间大概在5分钟左右，通过冲洗也可以保证去除肉类的部分异味。等到冲洗完成，就直接放入冷水当中，加入适量的料酒或者白酒，然后等待2到3小时左右，基本上就能够达到很好的去除异味效果。这种方法比较适合冷藏的肉类使用。

三、肉类有异味，在清洗完全的基础之上，我们可以加更多调料去掩盖本身的味道，依旧可以做出一道色香味俱全的菜品。

比如说，肉类本身就有很大的腥味，我们在已经把它进行清洗和焯水的基础之上，还是有大量异味。那么我们就只能在最后炒制的过程当中进行解决，可以在锅里面，加上大量的葱、姜、蒜、花椒，然后加更多的辣椒以及调料，适量的加一些白酒，这样基本上就可以掩盖食物本身的异味，但是炒出来的肉类依然会色香味俱全，只不过这样炒出来的味道相对来说会更重一些。

热心网友 时间：2022-05-09 03:06

可以先用水焯一下，然后在水中可以放一些葱姜蒜，然后再倒入料酒，放入八角和花椒。就可以去除。

热心网友 时间：2022-05-09 04:41

比较简单的方法就是把肉放在热水里去焯一下，这样可以杀菌，而且也可以去掉异味儿；或者把肉放在热水里浸泡一段时间，也可以帮助去除异味。

热心网友 时间：2022-05-09 06:32

首先我们可以把肉洗干净，然后切成块放入锅中，倒入一定的料酒，姜片，葱片，用水焯一下，这样的话就能够有效的去除味道。

热心网友 时间：2022-05-09 08:40

这个时候就可以用流动的水进行冲洗，而且这个时候也可以放入锅当中，加入一些大料，花椒，八角，料酒煮一段时间，一定要将上面的白沫及时去除。