发布网友
共9个回答
懂视网
1、80毫升的水加入两勺白糖化开,加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合,慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌。
3、加入一勺色拉油,揉成光滑的面团,放入模具中,倒入调好的挞液,中火蒸十分钟。
4、关火焖两分钟,晾凉脱膜,配上自己喜欢的水果即可。
5、温馨提示:澄粉就是小麦淀粉,如果没有可用玉米淀粉代替,但是口感没那么好。
热心网友
做蛋挞需要烤箱,详细做法如下:
主料:炼乳5g、低筋面粉4g、糖20g、蛋黄2个、淡奶油60g、牛奶40g
辅料:蛋挞皮6个
1、蛋黄打散。
2、加入淡奶油。
3、加入白糖,搅拌至糖化。
4、加入牛奶。
5、加入炼乳。
6、加入低粉,全部搅拌均匀。
7、把挞水过筛一次。
8、挞皮从冷冻室取出,室温放置一小时。
9、把挞水加入,每个加到七、入分满。
10、放入烤箱,220度烤30分钟。
11、成品。
热心网友
做蛋挞必须要烤箱,具体做法如下:
1、准备所有材料。
2、将盆放在电子秤上,倒入牛奶。
3、加入细砂糖,加入两个全蛋。
4、用手动打蛋器搅打均匀,加入淡奶油,再次搅打均匀。
5、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
6、倒入蛋挞皮,九分满。
7、放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。(图片上的时间是随意扭的,观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉了喔~)
8、出炉咯,趁热吃好吃
扩展资料
烹饪技巧
1、塔皮的韧性不好,特别酥脆,所以在擀的时候容易碎,铺进塔皮的时候,100%会有部分地方破掉,破的地方,再取一块稍微补一补,按一按,他们就能重新很好的结合在一起,出炉后完全看不出来。
2、用塔圈,这样的东西是没有底的,所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫,直接把塔皮按在垫子上,就不移动了。实际上,在生塔皮上倒入布丁液也可以,这样更省事;先烤塔皮,主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重。
3、布丁液做好后,可以过滤一下,会更细滑。
4、烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害,别紧张,出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好。
参考资料:百度百科:蛋挞
热心网友
1、准备所有材料。
2、将盆放在电子秤上,倒入牛奶。
3、加入细砂糖,加入两个全蛋。
4、用手动打蛋器搅打均匀,加入淡奶油,再次搅打均匀。
5、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
6、倒入蛋挞皮,九分满。
7、放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。(图片上的时间是随意扭的,观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉了喔~)
可以,如果没有烤箱可以把准备好的半成品蛋挞放入锅中用中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。再配上自己喜欢的水果,即可完成。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭,又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。脂肪多多,不饱和脂肪酸更多。
热心网友
一、简单的蛋挞水:
1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可。
二、专业的蛋挞水:
鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。
做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可。
水晶蛋挞材料
挞皮材料:澄粉60克,生粉25克,糖1大匙,色拉油1大匙,热水85ML,挞水材料:鸡蛋1只,牛奶80ML,糖2大匙
做法
制作挞皮:1,澄粉+生粉混合,加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌入图2
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
挞水制作:1.牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
2.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
3.搅拌均匀
4.过筛滤去浮沫(我过了两次筛,以增加口感的细腻度)
5.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
6.倒入挞水,9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
小诀窍:
1.原料生粉最好用木薯生粉,口感更Q;
2.热水要刚烧开的热水,这样才能把澄粉烫熟便于操作。
3.倒入挞水,9分满即可多了会在蒸制的时候外溢
热心网友
用微波炉做蛋挞 原 料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。 制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。 用微波炉做蛋挞的方法二(专业) 挞批材料:低粉200克(我用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量)蛋黄2只(分开)砂糖50克 挞水材料:蛋黄3只(我用的全蛋2只吉士粉少许)鲜奶油100ml(没有,省略了)牛奶80ml(我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺)砂糖30克 挞批制作方法: 1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀 2,牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。 3,加入一只蛋黄揉成面团 4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水) 5,将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个,事实证明皮有点厚) 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃 6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用 挞水制作方法: 1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干 2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满 4,烤箱预热200度烤20--25分钟,焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可
热心网友
我听说微波炉可以烤,但是我没烤过,建议你到淘宝上淘一个小型家用烤箱,几百块钱一台,至于做法就更简单了,买一包蛋挞壳,买一包蛋挞液,然后把蛋挞液倒入蛋挞壳内,放在烤盘上烤就可以了!!!!!!!
热心网友
http://www.meishichina.com/Topic/CaiPu/DanTa/蛋挞的做法
热心网友
微波炉
葡式蛋挞的做法步骤
1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化,倒入蛋黄,搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉
3. 将面粉搅拌均匀。
4. 过筛后就是蛋挞水。
5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水,8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。葡式蛋挞的做法视频
参考资料:一个蛋挞的热量相当于吃下一碗米饭的热量。
来自:求助得到的回答
热心网友
可以的,首先你得是个妹子,然后
1,梳洗打扮,画个萌系装。
2,带上有色的美瞳,穿套可爱系的衣服。或者*露肉的。
3,去KFC门口等着。路过的中年大叔,青年屌丝等都是你的目标。
4,目标出现,冲上去环绕他的胳膊和腿迅速卖萌抛媚眼儿。
5,台词!最重要最点题的台词!“请伦家吃个蛋挞好嘛!~好嘛!~”
6,吃完擦干净快跑不要留电话,下次换个KFC门口等着。麦当劳的不好吃。
7,要毛的烤箱啊你说~