芋头茎做菜怎么做不麻口?
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1、戴上手套将芋头杆外层硬皮剥掉，避免手碰到外层粘液过敏，而且剥皮后的芋头杆吃起来的口感才好。
2、然后将芋头杆放入盐水中浸泡，以免氧化变色。
3、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。
热心网友
芽头茎洗干净放开水焯水晒八成干加适量的盐拌匀，准备一个带盖的玻璃罐坛子洗干净漏干水，把芋头茎放入里面盖好盖子，坛子口边加水这样子就做好了扑芋头杆，大概一个多月左右就可以吃了绝对的不麻口
热心网友
如果用芋头茎做菜的话，想不麻口应该先用开水烫一下，或者是到窝里绰一下水，再用过凉水沥干，来红烧更好吃。
