沙嗲味是什么味

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好二三四

沙嗲味，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。沙嗲，是地道的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。目前有许多沙嗲摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似，但这些肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。

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1、沙爹味是马来西亚风味烤肉味。沙爹，是道地的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，但论火候或调味的考究，则要花一些心思来搜寻打听，才能得偿所愿。

2、沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

热心网友

辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。

它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕(广东）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。

扩展资料：

沙嗲牛肉的做法：

准备用料：牛肉350g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、沙茶酱适量、姜5g、红椒50g、米酒适量、蒜5g

1、把食材准备好。

2、牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分钟。

3、葱姜蒜改刀，青红椒切小块。

4、起油锅，爆香葱姜蒜。

5、接着把沙茶酱放入煸出香味。

6、放入牛肉。

7、沿锅边蘸洒米酒。

8、当牛肉变色后，放入青红椒。

9、翻炒均匀，就可以了。

10、成品。

参考资料来源：百度百科—沙爹

热心网友

沙爹是一种酱料，辛辣味，很香。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成。