猪肝抄香菜的做法大全

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1、准备一块猪肝。

2、猪肝洗净，切成片。

3、加入盐，醋，料酒腌制一会。

4、腌制好，放入淀粉。

5、姜洗净切丝，香菜洗净切段。

6、猪肝搅拌均匀。

7、锅里放油烧热，放入姜丝爆香。

8、倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。

9、炒制猪肝全部变色。

10、放入香菜。

11、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。

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　　主料：猪肝400g，香菜30g。
　　调料：老姜2片，大蒜1瓣， 盐2小勺， 料酒2勺， 醋1勺， 玉米生粉适量。
　　做法
　　1、猪肝切片泡水后沥干，加盐、醋、料酒、生粉腌制。
　　2、把香菜洗净后切成小块，姜 、大蒜切小条。
　　3、锅里加油 快冒烟的时候加入姜、大蒜。
　　4、加入猪肝翻炒 。
　　5、猪肝8成熟的时候倒入香菜继续翻炒2分钟即可。

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1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

2.为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣；

3.再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀

4.锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟。

5.将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒

6.配菜稍炒一下就可以起锅

热心网友

先将香菜沥干水份，在热油锅用蒜香油快速爆炒上碟。猪肝以酱清、料酒、糖腌渍半小时，热油爆姜丝后快炒后，上在香菜上面。