牛肉瓜片怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:59
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 03:59
用料
牛肉
1-2两
黄瓜
1根
酱油（老抽），料酒，淀粉，糖
葱
半根
油，花椒面
牛肉瓜片的做法
黄瓜和牛肉切片。不用太薄，尤其是黄瓜，太薄了一炒就没有爽脆的口感了。葱切拇指长段。
牛肉加半勺酱油，1小勺淀粉，1勺料酒，一点点糖，抓匀
锅里倒入少许油，加入少许花椒面（也可不加）。待油热加入牛肉片，划开。
待牛肉成熟，加入黄瓜片和葱，翻炒2分钟左右。（具体请根据实际情况。黄瓜不要炒过。）
加入一大勺酱油（根据自己口味啦～），翻炒均匀。
两小勺淀粉加少许水调匀成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀。
出锅啦出锅啦～～
小贴士
酱油建议老抽，这样颜色比较漂亮。
最后水淀粉勾芡，我个人比较喜欢这样做啦。。虽然不是必需的。。这样子看着会比较亮。另外黄瓜不容易进味道，淀粉可以把酱汁挂在黄瓜上。
牛肉要上手抓啊～～不然牛肉片们没有锁住表面的话，很容易炒老掉。加点糖可以提下味道。
热心网友
时间：2022-06-17 04:00
材料
牛肉片 450g,小黄瓜 小条2条,蒜 4瓣,辣椒 1支,葱 1支,玉米粉 少许,全蛋液 1/2颗,酱油 1匙,酱油 1匙,豆瓣酱 1匙
做法
1、羊肉片用腌料拌匀腌渍至少 30 分钟；
2、小黄瓜洗净切片备用；
3、蒜切粗末、辣椒切斜段、葱切段备用；
4、1 匙油热油锅, 爆香蒜；
5、下牛肉片拌炒至五分熟；
6、下小黄瓜、辣椒、调味料拌炒至牛肉全熟, 起锅前下葱段即可。
1、羊肉片用腌料拌匀腌渍至少 30 分钟；
2、小黄瓜洗净切片备用；
3、蒜切粗末、辣椒切斜段、葱切段备用；
4、1 匙油热油锅, 爆香蒜；
5、下牛肉片拌炒至五分熟；
6、下小黄瓜、辣椒、调味料拌炒至牛肉全熟, 起锅前下葱段即可。
热心网友
时间：2022-06-17 04:00
做法
1. 黄瓜和牛肉切片。不用太薄，尤其是黄瓜，太薄了一炒就没有爽脆的口感了。葱切拇指长段。
2. 牛肉加半勺酱油，1小勺淀粉，1勺料酒，一点点糖，抓匀
3. 锅里倒入少许油，加入少许花椒面（也可不加）。待油热加入牛肉片，划开。
4. 待牛肉成熟，加入黄瓜片和葱，翻炒2分钟左右。（具体请根据实际情况。黄瓜不要炒过。）
5. 加入一大勺酱油（根据自己口味啦～），翻炒均匀。
6. 两小勺淀粉加少许水调匀成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅啦出锅啦～～
热心网友
时间：2022-06-17 04:01
主 料：黄瓜200克、牛肉150克辅 料：红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:：1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
