纯蜂蜜会结晶吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:59

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热心网友 时间：2022-05-01 22:28

　　只要是纯正的天然蜂蜜都会结晶，到目前为止，尚未发现完全不结晶的蜂蜜。有少数几种果糖成分含量高的蜂蜜不易结晶（如：洋槐蜜、枣花蜜），或气温偏低时结晶比较慢，如果在南方可能放到冬天也不会出现结晶。但蜂蜜结晶过程是在一定的温度条件下进行，大多数纯天然蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢。另外，蜂蜜结晶是一种自然物理现象，不可人工干预。追答蜂蜜结晶比较复杂，还要看蜂蜜的种类是否属于易结晶的品种，不同种类的蜂蜜其结晶的速度不同，有时候甚至同种蜂蜜在不同的阶段、不同的条件下结晶的速度也不同，纯天然蜂蜜结晶有一个过程，需要一定的时间。前几天在新浪博客，看到有介绍天然蜂蜜结晶知识的文章，还有养蜂赶花采蜜的生活日志，可以去找一下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读他写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很有帮助。

热心网友 时间：2022-05-01 23:46

很多人见到蜂蜜结晶就认为这是假蜂蜜，或者掺入白糖的蜂蜜，也可能认为是蜂蜜质量低下，他们会认为质量好的纯蜂蜜不会结晶。那么事实真的如此吗??我们一起来探讨一下。
蜂蜜的种类很多，结晶也是蜂蜜的天性，而有的蜂蜜容易结晶，有的蜂蜜不易结晶。比如野坝子蜜、油菜蜜就是容易结晶的蜂蜜;而洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜是不易结晶的蜂蜜品种。无论那一种蜂蜜都会结晶，差距只是结晶难易度的问题，结晶时间的问题。
那么?答案是会。如果我们比较同一种蜜源不同品质的蜂蜜，就会发现，如果掺入了其它物质，如白糖、果葡糖浆等等，蜂蜜反而不易结晶，倒是纯蜂蜜更容易结晶。为什么呢?蜂蜜结晶跟蜂蜜的独特成分有关，最重要的就是葡萄糖果糖的含量，葡萄糖含量越大，蜂蜜越容易结晶。同一种蜜源的蜂蜜葡萄糖含量基本是一致的，如果掺入其它物质，葡萄糖含量相对降低，反而不易结晶。
另外，是不是质量差的蜂蜜容易结晶呢?也不是这样的。我们通常所说的蜂蜜质量只是蜂蜜的波美度，波美度越高那么蜂蜜质量越好。而蜂蜜结晶和蜂蜜的波美度也有很大的关系，蜂蜜波美度越高，那么含水量越低，越容易结晶，并且结晶以后会完全结晶，不留一点液态;而波美度较低的蜂蜜含水量很大，反而不易结晶，即便结晶以后也会在上层留下一层液态蜂蜜，这就是质量较差的蜂蜜。
所以，蜂蜜结晶是很自然的一个物理现象，不是蜂蜜掺假，也不是蜂蜜质量差，不能作为判断蜂蜜质量的唯一依据，很多蜂蜜厂商为了迎合大众，在蜂蜜中添加其它物质阻止蜂蜜结晶，获得用户的好印象，其实是在损害消费者的利益。

热心网友 时间：2022-05-02 01:21

放的时间长了，也会结晶，因为蜂蜜的主要成分是葡萄糖和睡，而水比葡萄糖轻，时间长了，就会发生沉淀
，希望可以帮助到您

热心网友 时间：2022-05-02 03:12

会的，因为再纯也是胶体！

热心网友 时间：2022-05-02 05:20

会起沙颗粒状